网红餐饮店频频爆雷！食品安全怎么保证？
据统计，食材的安全性，是消费者产生消费行为时最为看重的因素，占比高达18.55%，其次是品质，占比为16.42%。
小龙坎火锅被爆门店乱象：碗筷仅洗30秒“走过场”。菇类、青菜不清洗，上桌前喷水“加工”伪造新鲜的假象，有毒的发芽土豆照用不误，甚至用拖地的拖把捣制冰机。
无独有偶，胖儿俩蟹肉煲在食品卫生问题上现也爆雷！
承诺现杀的活蟹，其实是前一天已经宰杀好的“隔夜蟹”；提前煮熟的肉品，即使变味儿也会留到第二天继续卖......
据统计，食材的安全性，是消费者产生消费行为时最为看重的因素，占比高达18.55%，其次是品质，占比为16.42%。
门店监管不到位，自营供应链不完善。是餐企出现食品安全问题的主要诱因。
1. 加强门店的管控
对人员健康证、岗前培训、员工个人形象及为卫生方面进行管理；食物存储、物品摆放是否规范，是否存在过期及三无产品，冰箱存储是否生熟分开；餐厅、餐具、设备、空气滤网等是否进行定期消毒及清洁。
2. 完善自营供应链
为了给餐企提供更全面便捷的服务，从产品、建店物料、照明设备、厨房设备、餐具、软装配套设备等，德艺“集禾”提供一站式物料供应。源头直供物料、透明化、效率化落地，为餐企人大大降低建店前期成本。
我们以价格优势、品质保障、实体物料供应展厅选材、全程服务(售前、售中，售后)，高效开展餐饮物料供应，打造餐企后花园，为餐企连锁品牌快过建店与持续扩张做强有力的后端助推与保障。
除了自营供应链的搭建，门店空间设计、品牌策划、品牌营销、品牌视觉设计，德艺为餐企做到整店输出。用专业高效的设计，为餐饮品牌导航，助力餐饮连锁高效开店，打造极具竞争力品牌，实现餐饮连锁品牌门店数量快速裂变与业绩持续增长！
案例小注：
2年内谭鸭血全球门店落地1000家
1年内贤合庄全球门店落地700家，成为贤合庄全球唯一指定合作商
4个月落地天然呆门店100家
......
