10年餐饮老司机吐血忠告：这4个坑千万别跳！！

现在的餐饮门店并不是被淘汰的，大多都是“作死的”！！

这么说可并不无道理，小艺从业十年今天就吐血为大家准备了这份避坑指南

一起来看看这些坑你踩过没有？

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01.品牌没重心，盲目求全

不是做得多就是做得好，很多餐饮新手盲目求全，想让顾客在自己店里什么都吃得到，反而是一种错误的思维，正确的思维应该是爆品思维，让爆品带动品牌，就比如大家想吃鸭血就会想到谭鸭血，想吃卤味就会想到贤合庄和卤校长，相反如果你什么都做，也就失去了特色，人们自然会将你遗忘

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02.设计不走心，全部白费

如今是个颜值即正义的时代，不在门店设计装修上花心思就等于给竞争对手甩手让路，巧设打卡点，视觉捶先行，从视觉上抓住顾客。【谭鸭血】【贤合庄】【故川】这些如今依然炙手可热的餐饮品牌仔细回忆全部都有他们的视觉特色，在这一点上绝对马虎不得！

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03.盲目开高端餐饮，坑人坑己

高端餐饮投资十分巨大，同时也不是你有人脉、有资金...就一定能保证盈利的。一家店就投入上千万，成功率却远远低于麻辣烫和包子店，为什么？
因为需要时间试错及养店，而这个的前提是，你要有钱扛到成功那天，如果投资过大，后期运营资金更大，很大概率会死在成功的前夜。

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04.鄙视做加盟，永无出路

品牌放加盟不是为了骗钱，是为了在无限压低风险的前提下，去把品牌做大做强。 这里的游戏规则是：用今天，预估明天，卖后天的价。这就是“品牌风控”的逻辑。所以我一直在讲“0成本加盟裂变”的课程，目的就是：让大家不缺德地把钱踏实挣了。

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德艺每年服务2000+餐企，以标准化输出，为餐企强赋能助力餐饮连锁高效开店，打造极具竞争力品牌。

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德艺既是餐饮高效服务平台又是餐饮人。全面升级平台化，从品牌、空间、vi、物料、运营5大板块，赋能餐饮连锁品牌门店数量快速裂变与业绩持续增长。

案例小注：

2年内谭鸭血全球门店落地1000家

1年内贤合庄全球门店落地700家，成为贤合庄全球唯一指定合作商

4个月落地天然呆门店100家

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