中式餐厅设计：有老乡鸡的地方，就有家的味道

在过去的2018年，如果用一个词来形容中国餐饮业盛况的话，那就是如日中天，据统计，全国的餐饮收入呈现逐年上升的趋势，逾超4万亿元，在这个万亿级的市场里，机遇与挑战并存，那么“土鸡变凤凰”就再也不是用神话来比喻了。

本图文由鼎尚联合餐饮设计编辑

2018年10月，全国中式快餐领军品牌“老乡鸡”新一代店在莫干山·裸心谷举行发布会，企业一贯倡导的“健康、自然”与山林美景巧妙融合，商业味道被无限弱化，然而老乡鸡新一代店的推出，将对未来中国的快餐商业格局产生深远的影响。在老乡鸡新一代店，快餐不再是即买即走的食品，而是可以坐下来品尝的美味，家庭欢聚、朋友聚会、同事宴请等等；鼎尚联合餐饮设计师章建军讲到，餐厅设计特别强调家庭就餐的仪式感，餐厅入口的洗手台、明档厨房、自取式菜品的全新动线设计、女士洗手间配置的化妆镜……这样无限接近“家庭感”的人性化设计，在未来将重新定义中式快餐的场景化消费模式，也能牢牢抓住90、00一代人群的消费偏好，让老乡鸡锁定中年快餐消费市场的基础上，也对年轻人实现完美的意义覆盖！

更值得一提的是，老乡鸡新一代店面设计，正所谓寓情于景，鼎尚联合餐饮设计师章建军介绍，新一代老乡鸡空间设计装修均采用木质结构，低明度的浅灰色与原木色搭配，呈现低调舒适的就餐环境，浅灰色水磨石地面与米灰墙面营造空间雅致的底色，大量原木的加入，简单朴实却有质感，温暖而亲切，清晰通透的布局，直线条的穿插，简洁明朗，也构建起空间中显与隐的互动关系；倾斜支起的顶部木架构，仿若开启的窗扇，有着开放的姿态，也唤起旧时毗邻而居的意趣，彼此间照应的联系，和善、温存。

鼎尚联合餐饮设计师章建军讲到，由于快餐的特殊性，很难做到非常个性化的服务，所以，老乡鸡将自己的服务融入到了餐厅设计的每个细节中；温馨而沉着的灯光能让人静下心来享受片刻的安逸，怀旧的小吊灯为餐桌引下柔和的光线，墙面洒下斜窗的影，漾出和煦的氛围，融进熟悉的味道；老乡鸡在原有的基础上特别加入了不同烹饪方式的菜品档口，通过明厨明灶的设计方式，展现老乡鸡菜品的制作过程，顾客可以按照自己的喜好，进行各种食物的搭配，吃得更加放心、健康；此外，新一代店还通过厨房工具、设备、动线的全面升级，让顾客感受到前所未有的消费体验。

中国餐饮潜力巨大，几万亿的消费市场值得企业家们倾注心血，更重要的是，中国餐饮已经进入了品牌化发展的大时代，契机当前，抓住了就有可能助力中国餐饮突围国际市场，也许，中式快餐的连锁将会是未来中国发展的方向，鼎尚联合餐饮设计师章建军相信，随着国人餐饮消费观念的进步，社会节奏的加快，中国需要中式快餐来满足社会结构进步逻辑下的餐饮产业布局，而老乡鸡作为国内唯一拥有全产业链的中式快餐企业，可以每周7天24小时为普通民众提供健康美味的餐饮服务，未来必将成为中国中式快餐的扛鼎企业。

深圳市鼎尚联合装饰设计有限公司专注于为连锁餐饮提供空间设计以及品牌策划等服务，主营：餐饮空间设计、餐饮品牌设计策划、VI设计等；自成立至今，我司先后为30多个著名餐饮连锁品牌，300多家餐饮企业提供综合的一体化设计方案与服务；服务客户遍布全国，近年来更与国内众多知名餐饮连锁品牌保持着良好稳定持续的合作关系，设计作品得到越来越多的业内人士和餐饮客户的高度认可。