素食的好处 (3)

【 1 ：素菜无毒, 肉有毒 】---------- 素食的菜肴，大多数是出自地上生长的蔬菜：大豆，花生，菓品及海藻等，既富营养，又无毒素。这类食物可使血液保持碱性(其血液清)，在医学上称为碱性食物。肉类食品食了，能使血液呈酸性(其血液浊)，故肉类称为酸性食物。素食之人，血液清故，循环得快，使人身体清爽，精力充沛，富于耐力，思考敏捷，而且长寿。例如佛教高僧唐朝的赵州和尚活了150 岁，现代高僧虚云老和尚活到120岁。既今台中市之李炳南老居士多年持素故，以95岁之高龄。尚且耳聪目明，这便是素食健康长寿的现实证明。又如第一持久有力，是最负盛名的运动家，他便是个素食者。

                    据法国者名化学家建德的报告，他发现肉食是一种食物的慢性中毒，因为肉类食品的来源，来自猪，羊，鸡，鸭等动物。而动物在情绪紧张，或生气及恐怖的时候，体内会产生一种毒素分泌物，迅速传遍全身的微细血管及肌肉内，这种毒质的分泌物，通常都籍肉体新陈代谢的作用，排出体外；或是籍大小便利，流出体外。若是这个众生正在恐怖或愤怒之时，被杀死亡，身体器官止活动，这种毒质的分泌物，没有排泄出去，便残存于血肉之中，若是食物这种肉类，亦就引进这些毒素，所以食肉就等于慢性中毒。曾经有人试验过，动物于愤怒或恐怖时，身体内部产生的这种毒质分泌物，如果用玻璃吸取出来，只要一支香烟大小的毒素，就可以毒死一个人。幸而这种毒素，遇到蔬菜果汁都可化解。所以煮肉之时，应该放些生姜，辣椒，或者放些青菜豆腐之类的素菜，将肉类的毒质化解掉。若是只煮一味肉，不放姜，蒜，菜蔬等。这个菜(肉)的毒质没有化解，吃了有害无益，吃久了必会中毒而死。

                    我曾经亲自看到因食肉慢性中毒而死的人，民国43年间，嘉义肺病疗养院，有个叫小老廣的病人，他是在大陆撤退时，随军来台的，因营养不良，患上肺病。他的哥哥在香港做生意，他初到台湾，不通音讯后来取得联络，函告身患重病，他哥哥寄了大笔款来。他有了钱就想到要进补，进了什么补品呢？吃鸡，吃鸡就补了！起初两天吃一只鸡，吃了几天，不见起色；加补！一天吃一只鸡，吃了几天，身体反而更弱了。再加补！一天吃三只鸡，他的吃法很特殊，深怕鸡身的营养会由血里流掉，于是用个竹筒，把鸡塞到里面闷死，将鸡肉放进特制的银子套锅，放在水锅里去炖烂，然后光喝鸡汁，这样一天喝三次，喝了不到几天，就一命鸣呼了！他的这种死因，我当时莫名其妙，后来学佛，研究素食的道理，方才明白小老廣是因肉食慢性中毒而死的。

                    不但畜生如此，人类亦然。人类在恐怖或愤怒的时候，脸色会忽然间发紫发黑，或变得苍白，这都是情绪激动而产生毒素，在血液中起变化的现象。这种毒素对妇女们，还会在乳妇乳汁里发生。若是被幼儿吸了，会有生命危险。印度大师 (现代人住苏州灵严山) 文钞中，曾说过这种事情：有西洋妇人 (Alice 艾丽丝)，谛听印光大师开示戒杀素食之理后，放声大哭，痛惜她的两个儿子，是·由于她的奶汁毒死。原因是她们夫妇感情不合，时常吵架。每当她们夫妇咆哮如雷，大吵大闹之时，幼儿既吓得大哭不止。做母亲的为了止儿啼哭，便解开衣襟，将奶头塞进儿嘴，幼儿的啼哭声虽然止住了。但是却从此身体软弱，不久便死了。由这两个真实事迹看来，可知素食无毒，肉食有毒，目当急早戒杀，素食为妙。