抹茶超软小面包 ，一口沦陷的清新滋味。

寒意渐浓，在这个寒冷的季节里，有一份温暖的甜蜜在等待着你 。

抹茶超软小面包。清新的抹茶色，看着就超级治愈。

咬一口就能闻到那淡淡的抹茶清香，仿佛置身于一片茶园之中。

高筋面粉——50克

酵母————1克

清水————50克

高筋面粉——310克

抹茶粉———10克

盐—————1克

白砂糖———40克

酵母————4克

牛奶————150克

鸡蛋————1个

无盐黄油——50克

蔓越莓干——适量

1、先做波兰种面团，把高筋面粉50克、酵母1克、清水50克，搅拌均匀，室温26℃左右静置2-3小时，发酵至2-3倍大即可使用。

2、高筋面粉310克、抹茶粉10克、盐1克、白砂糖40克、酵母4克、牛奶150克、鸡蛋1个，还有准备好的波兰种面团，放一起开始搅拌。

3、先搅拌均匀出粗糙的膜，加入提前室温软化的无盐黄油40克，继续搅拌至出薄膜。

4、取出整理揉圆一下放入盆里，包上保鲜膜，室温26℃左右静置2-3小时，发酵至2倍大即可。

5、取出面团排一下气，均匀地分成12份，揉圆后盖上微湿的毛巾，静置松弛10分钟。

6、取出软化的无盐黄油10克、蔓越莓干适量备用。取一个面团，先擀成长方形面片。

7、均匀的抹上一层无盐黄油，再撒上一点蔓越莓干。

8、把面片三折叠一下，侧过来再擀薄一点后卷起来。

9、全部操作好后，均匀地排列在烤盘上，放烤箱35℃，发酵1小时，膨胀至1.5倍大即可。

10、取出来表面刷一层蛋液，同时把烤箱预热到180℃，放入烤制15分钟。

11、烤好取出，放凉后常温密封保存即可。

12、抹茶超软小面包，完成O(∩_∩)O

13、抹茶的香气在空气中弥漫，让人闻着就心情愉悦。

14、咬上一口，细腻的口感在舌尖绽放，抹茶的微苦与面包的香甜完美结合，一点也不腻。

15、抹茶的微苦与面包的天然麦香完美融合，每一口都让人陶醉其中。

【小贴士】

1、选用品质好的抹茶粉，成品的色味会更好。

2、烤制时间和温度因烤箱的性能而有所不同，可根据实际情况调整。

3、发酵主要看状态，时间会因季节温度不同，也会有差异。