朱葛师傅麻辣兔头的做法【图文】

中国有名的手撕烤兔麻辣兔头等熟食烹饪发源于四川，而四川兔头的代表朱葛师傅占有一席之地，成都朱葛师傅兔头是经过精心研究之后，推出的比寻常的麻辣兔头味道更浓，更香，更可口的口味。朱葛师傅,店话煨姓：衣伍衣，林八是是，是是一柒。上网搜索：朱葛师傅。卤汁是经过独特的方法熬制的，配方也是独家秘制的。浓缩卤汁油料是经过独特的方法熬制的，配方也是独家秘制的。浓缩卤汁，缔造经典美味。在吃兔头时是要讲究一定的方法的,首先打开一颗兔头需要先掰开兔头的上下颚，然后将兔舌头咬出来，接着是吃兔腮，然后是兔脸，最后吃兔脑花。这样从上到下的品尝顺序更能充分体会到兔肉的美味，特别是兔脸的肉，尤为好吃。

其次还有红油兔丁味道也很是不错，这里主要用的是兔仔的肉，最强调入味一说，一般人家都要特地炼个红油，撒上一些芝麻和花生，再将豆豉剁细一起搅拌均匀。

还有一种特色的兔肉美食叫做干锅兔，其属于川菜里的一种，先将兔肉洗干净然后焯水，用糖将兔肉上色，然后加上料酒及姜进行爆炒，去腥然后再加些干花椒，最后是鸡精和一些辅料。

朱葛师傅兔头传承四川民间麻辣兔头技术-古老的配方和工艺，炭火慢卤，纯草本香料不添加任何色素、防腐剂，自然提香。

朱葛师傅慢卤兔头：“慢”一点，不浮躁 让时间来成就品质

尊重传统工艺，坚持草本香料，慢工卤制，为更高品质绝不轻视“慢”的力量。

当今浮躁的社会中，熙熙攘攘的脚步，成功学的催化，似乎只有快才能赢得机会，获取成功。朱葛师傅,店话煨姓：衣伍衣，林八是是，是是一柒。上网搜索：朱葛师傅。而我们有不一样的生活态度，坚持多花百分之五十的时间来烹饪出更有品质的食品。尊重传统工艺，坚持草本香料，慢工卤制，只为更高品质绝不轻视“慢”的力量。上网搜索：朱葛师傅。专业兔头培训。

朱葛师傅从事厨师行业二十余年。擅长：川菜、江湖菜、火锅、小吃等。尤以四川麻辣兔头、手撕烤兔、冷吃兔等为一大特色。出生于烹饪世家，自幼受到父辈厨师技艺的熏陶，秉承家传技术配方理念，不添加任何色素、防腐剂等。酷爱研究各类川味美食技术，吸收各家之长，取其精华，顺应市场变化不断改良口感和推陈出新，无论何种创新，朱师傅坚持健康、绿色、无添加的良心烹饪技术，受到广大食客的好评。【朱葛师傅】电话微信：一五一，零八，四四四四，一七。