苗君君的慢炖排骨汤-【我和这个生活003】

有些工作就像炖汤——你想跳过‘等待’这个步骤，喝到的永远是清汤寡水；有些工作急也没用，架构没搭好，后面全是补丁。

后来我学会了，重要的事，先炖一会，扔掉浮沫后再花精力做后面的。

最好的火候，是那些看不见的慢炖。过程中，需要自己把握时机，关键时刻去促成一些事物的变化。

信任，口碑，技术，项目协作者的磨合，这些都需要时间的沉淀。

坚持把过程做精做细，结果自然会是好的

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苗君君的慢炖排骨汤食谱：

食材准备：选猪肉肋排、香菇、姜片、枸杞、香葱、食盐

‌食材处理‌：排骨洗净切块，用冷水浸泡半小时去血水。

‌焯水去腥‌：排骨冷水下锅，加姜片、料酒，煮沸后撇去浮沫。

‌炖煮调味‌：大火烧开转小火炖 1-2小时，出锅前加盐调味。‌‌