杨培江中国画：潮汕民俗的情怀表达

广东澄海盐鸿镇的盐灶，村民过着“耕三渔七”的生活。村中有拖神偶的奇特民俗，为潮汕各地所罕见。每年农历正月廿一、廿二两天为游神节日，要抬神偶游行，村中青壮便准备拖神。而当年轮值抬神游行的壮汉则要护神，每人都要斋戒沐浴净身，穿新缝制的短裤，袒胸赤膊，周身涂上豆油，又用绳子把神偶捆缚在神轿里，抬神在村里游行。要拖神的人紧跟其后，待至指定的一片旷场上，众人一声吆喝，便猛冲猛拼，想把神偶拖下来；护神的壮汉因赤身涂上豆油，滑溜溜地，很不容易揪住。要拖神的人也各不相让，各显身手，你争我夺，你抢我扯，抱腰拽腿，扭成一团。围观者人山人海，热闹异常，有的还骑上墙头，登上屋顶，喝彩助威。最终把神偶拖下来，弄得须脱脸破，脚断手折，再推下池里浸泡，至此方尽兴而归。拖神过后，再择吉日把神偶捞起，重塑金身，送回神庙，供人朝拜，享受香火。年年如是，这一民俗沿袭犹存。

双咬鹅舞诞生于 20 世纪 50 年代，由澄城城北管区的陈和存等人创作，以澄海著名的狮头鹅为原型，将鹅的神态与习性巧妙融入舞蹈。起初，这一新颖的舞蹈便大放异彩，被珠江电影制片厂搬上银幕。后来，澄海区莲下陈厝洲村接过传承重任，让双咬鹅舞持续焕发光彩。​

表演道具制作极为精巧，以竹、藤扎成巨大的狮头鹅造型，比真鹅大数倍。身长超 2 米，高 2 米，头连颈高 1 米多。演员藏身鹅壳内，身着紧缩服装，脚穿鹅趾形鞋，小腿裹鹅脚布套，通过执棍操作，让鹅头和翅膀灵活舞动，活灵活现。牧童形象也十分讨喜，穿肚兜、草鞋，执长笛，戴夸张孩童头壳，天真活泼。​以潮州大锣鼓伴奏，大唢呐、笛子等管弦乐交织，常用《双咬鹅》《画眉跳架》等曲牌。表演开场，牧童笛声清脆，引出两只威风的 “狮头鹅”。随后，“狮头鹅” 们展现 “悠游沐浴”“翩然戏水”“专注觅食”“安恬舔虱” 等姿态，最精彩的是 “咬斗” 环节，两只 “狮头鹅” 激烈争斗，牧童一旁戏耍，人鹅共舞，将乡村生活的趣味展现得淋漓尽致。​2007 年，它被列入市级非遗名录，成为潮汕民俗文化的标志，传递着潮汕人民对生活的热爱 。

在潮汕的民俗文化版图中，“赛大猪” 活动独树一帜，以其独特的形式和深厚的内涵，成为潮汕人民生活中一场别具风情的文化盛宴。​赛大猪这一习俗历史悠久，通常与当地的祭祀活动紧密相连。活动之时，各村各户精心筹备，将家中饲养的膘肥体壮的大肥猪挑选出来，作为参赛的 “选手”。​赛猪当日，场面热闹非凡。人们把大猪宰杀、烫洗干净后，摆放在特制的大木架上。猪身被精心装饰，嘴里叼着大柑，寓意 “大吉”，猪头上还会贴上大红纸，绘有吉祥图案，显得喜庆又庄重。一头头大猪整齐排列，有的人家还会在猪身周围摆放各种粿品、花卉等作为陪衬，使得整个展示区域色彩斑斓，充满节日氛围。​

评判环节由村里德高望重的长者组成评审团，依据猪的重量、外形以及装饰的精美程度等多方面因素进行打分。获胜者会赢得极高的荣誉。​赛大猪活动不仅是一场比拼，更蕴含着丰富的文化意义。它体现了潮汕人民对农业丰收的期盼，猪养得肥壮象征着这一年辛勤劳作有了丰硕成果。同时，活动还促进了邻里之间的交流与团结，大家齐心协力参与筹备，共同享受这一欢乐时刻，让古老的民俗传统在代代相传中不断延续，成为潮汕地区独特文化的生动注脚，展现着潮汕人民对生活的热爱和对传统文化的坚守。

潮汕英歌舞的起源说法众多，有源于古代傩舞、农民起义练兵等传说。其表演形式独特且充满激情，舞者们扮成梁山泊好汉模样，脸上涂着色彩浓烈的脸谱，身着传统服饰，手持特制的短棍，称为 “英歌槌”。表演时队伍一般分为前棚、中棚和后棚。前棚最为精彩，舞者们以刚劲有力的步伐和整齐划一的动作，敲击英歌槌，发出清脆声响，节奏强烈，气势磅礴。动作有 “洗街”“旋槌” 等，配合默契，时而如猛虎下山，时而似蛟龙出海，尽显阳刚之气。中棚表演多为杂耍，增添趣味性。后棚则是武术表演，展示潮汕地区尚武之风。​英歌舞的音乐伴奏以潮州大锣鼓为主，大鼓、大锣、大钹等乐器相互配合，激昂的鼓点为舞蹈注入灵魂，使表演节奏更加紧凑，氛围愈发热烈。潮汕英歌舞蕴含着深厚的文化内涵，它不仅是一种舞蹈艺术，更体现了潮汕人民团结协作、勇往直前的精神品质。

“营老爷”在潮汕文化里，是对祭祀神明活动的俗称。而跳火堆环节，更是整个仪式的高潮所在。当夜幕降临，熊熊篝火在空旷场地中燃起，火光冲天，将周围照得通明。篝火由精心挑选的木材搭建而成，燃烧时发出噼里啪啦的声响。参与跳火堆的多为年轻力壮的男子，他们怀着敬畏之心，身着传统服饰，随着一阵响亮的锣鼓声响起，领头者率先起跑，借助助跑的力量高高跃起，从熊熊燃烧的火堆上方飞跃而过，其他人也依次跟上，一个接一个，动作干净利落，在火光的映照下，显得格外英勇。

这一活动蕴含着深厚的文化内涵与美好寓意。在潮汕人民心中，火象征着光明、温暖与力量，能够驱邪避灾。人们相信，跳过火堆，不仅能将过去一年的晦气与厄运统统留在火中，还能祈求新的一年平安顺遂、五谷丰登、阖家幸福。围观的民众欢呼呐喊加油助威，现场气氛热烈非凡。

鲤鱼舞历史久远，可追溯至唐代，宋代时已在潮州府各县流传，不同地方鲤鱼舞的鲤鱼造型及舞蹈形式各具地方特色。编创者通过对鲤鱼生活情境细致入微的观察，提炼出鲤鱼“出滩”、“觅食”、“比目”、“啃泥”、“产卵”、“跃龙门”等动作，组合成不同的表演套数，刚劲有力，粗犷奔放，充分表现了男子舞蹈的阳刚之气，具有南派武功的特点。鲤鱼舞道具制作精湛，极具潮州工艺特色，加上舞蹈用潮州大锣鼓打击乐伴奏，具有浓郁的乡土气息和地方色彩。