学牛肉汤一定要学到核心配方，这3点抓住一定盈利

下午好，我是牛开得胜牛肉汤的李师傅，近几天收的学员里，好几位都是之前做过加盟的，费用高昂不说，没有学到正宗的配方技术，现在又要重新学习，耽误开业时间。没办法，做餐饮重在口味，才能开长期店铺，做加盟不教配方，后期料包也要拿不少钱，而且口味太过局限，如果当地不合适，还不好调整。所以想学牛肉汤技术，还是到实体店靠谱，牛开得胜牛肉汤抓住这3点，就抓住了调汤的核心和精髓。

1、大料包。含十九种香料的料包处理好，用这个冲汤，可以去除牛肉本身自带的膻味，冲汤就跟泡茶叶一样，把它的汁泡出来，然后再冲进汤里，味道就进去了。

2、香锅牛肉的油。用香料和酱料在一起熬的油，做出的香锅牛油一绝，黄黄的很香，倒入汤锅，调味最佳。

3、红油。用新鲜的牛油、香料、葱姜在一起熬制出来的，其作用有保鲜和提色效果。

有了这三样，咱们的汤全国各地人都喜欢喝，正宗的口味，核心的配方，想学毫无保留教给你。