沙县小吃

下了动车的第一件事，就是找一家沙县小吃，吃上一碗热腾腾的清汤面，清澈的猪头骨汤底，揉的QQ的面条，缀上绿绿的葱花，清淡而又浓郁，喝上一口汤，瞬间驱散了路途的疲惫，再配上一叠豆腐干，一碟猪头肉，满足的叹一口气，是家乡的味道。

沙县小吃有三大特点:

一是经济实，单价一般在四元以上。花四五元钱，一个人足以吃饱。

二是新鲜可口，沙县小吃的经营者们几乎都有一个共同的习惯，每天制作数量不多，一般都是当天制作，当天售完。因为小吃的原料存放超过半天，味道也会走样，绝大部分是现做现买，调味可随食用者的习惯增减。

三是绿色健康，基本上是低脂肪、低热量的清淡食品。制作沙县小吃最主要的原料之一是黄豆、大豆等。