唐姑娘的醉蟹：秘制花雕醉蟹制作过程实拍

《世说新语.任诞》有记载，从此人们把吃蟹、友聚、饮酒、赏菊、赋诗，作为金秋的风流韵事。花雕熟醉蟹采用先蒸后醉的方式，将大闸蟹蒸熟后再醉至少12小时以上，将美酒之芳香完全融入蟹肉中。不仅使得蟹肉醉后芳香四溢，同时还能起到杀菌的作用。既留住蟹肉的原始质感，又叫人食得更安全更安心。