【唐姑娘的蟹】可以堂吃的本帮菜系列

🤩🤩

秋季到阳澄湖吃大闸蟹，这四道菜都是最近被点频率比较高的

.

⛱鸡汁百叶包⛱

这道菜对我来说就是小时候的味道,过年过节妈妈都会准备的一道菜,放在暖锅里的奢侈品,还有这样一个故事,一个裁缝师傅告诉我,百叶包又叫’铺盖’,过年的时候大户人家的老板都会照例招待店里上上下下几十号人吃饭,吃饭的时候老板给伙计们布菜,’铺盖’夹到谁碗里,谁就得卷铺盖滚蛋.

.

⛱土豆蒸咸肉⛱

这道菜也是被点频率比较高的一道菜,对于爱吃咸货的人来说,它绝对是一道光盘的菜,爸妈每年过年都会在码头上腌上几十块上等的五花肉，做法也区别于其他饭店薄片,而是将土豆切厚片铺在盘底,再在土豆的上面铺上切段厚厚的五花肉上锅蒸分钟即可,无花三层,膘肥肉瘦,咬一口满嘴吱吱冒油,醇香可口。

.

⛱红烧大鳊鱼⛱

湖鲜无限好,阳澄湖上鱼正肥.阳澄湖大鳊鱼,是阳澄湖鲜中的地道名菜.宴请客人的宴席上少不了都好菜，.红烧鳊鱼遍地有,为何在阳澄湖它就能脱颖而出,成为一道名菜,大概逃不脱的是做菜人的心意,和靠湖吃湖的新鲜食材.鳊鱼一定是当天现杀,红烧之前先用油来煎,这样的鱼更加鲜香,刚出锅的阳澄湖大鳊鱼,真真是香掉你的鼻子吆!

.

⛱阳澄湖特色炒螺丝⛱

阳澄湖除了有鲜美的鱼,还有那就是螺丝了，和其他夜宵摊和其他店的螺丝相比，阳澄湖的螺丝保留了螺丝原本的鲜味，苏州本帮菜的做法，红烧螺丝真的是好吃到停不下来，一口嘬一个，也是一道光盘的美食之一

吃货们可以关注【唐姑娘的蟹】