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1.5.6
巧克力镜面双层乳酪塔
原来是惊蛰啊
上海
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设计爱好者
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7年前
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巧克力镜面双层乳酪塔
原来是惊蛰啊
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希望每年的五月都能给李大海设计一款独特的蛋糕作为生日礼物。
本人烘焙基础较为浅薄,目的是在仅有的能力及条件内能做一款符合设计师身份,口味适中,造型在可控范围且美观的生日蛋糕。
今年学会了做塔,做法简单,口味符合大众,颜色、装饰等都可以有很多的玩法又不会失败。
以黑色为基调,深色系水果装饰增加口感,为了丰富层次做了两种不同颜色的乳酪。金黄色跟塔皮一起烘焙的乳酪做底,蓝色是李大海喜欢的颜色,且蓝黄撞色会让蛋糕更有设计感,表面以巧克力淋面封口,使蛋糕整体颜色达到统一。
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