辣白菜炖牛腩，辣白菜朝鲜冷面

辣白菜炖牛腩

主料：

牛腩500克，辣白菜100克

配调料：

葱，大蒜，草果，香叶，桂皮，茴香，盐，味精，料酒，干辣椒，老抽

做法：

1.牛腩洗净，用开水煮沸，倒掉血水后备用。

2.另倒一锅冷水，将牛腩，香叶，桂皮，茴香，草果，生姜，大蒜等香料放入锅中煮开，加入料酒，老抽；

3.小火继续煮2个小时后将牛腩捞出，用刀切成2厘米宽左右小块。

4.将切好的牛腩倒入锅中继续小火煮一个小时，将辣白菜倒入，烧十分钟后就可以了。

5.可适当加入青椒和香菜，葱等。

秘诀：

1.辣白菜口感脆爽，不宜煮太久，以免失去辣白菜原有的口感。

2.牛肉用开水煮沸后倒掉血水让牛肉味道更鲜。

3.如果有牛肉烹制味道更佳。

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