深山的精灵 腊肉炖石门雁鹅菌

雁鹅菌，又名重阳菌、寒菌、玉茹、雁窝菌。雁鹅菌暂无人工栽培 ，主要产于湖南湘西和湘潭一带；被人们誉菌中之王，其味鲜美，营养丰富，富含有蛋白质微量元素和多种氨基酸，具有增强食欲，免疫力及保健防疫之功能。

此菜以寒菌配猪肉同煨，味道更为鲜香爽嫩，系湖南的地方风味名菜。

取腊肉200克切片，稍微煎香后加入已经炒过的寒菌，配少量生姜大蒜和盐同炖，味道我只能用“羊驼”来形容，完美！