一、策略指路，突破小众品类瓶颈扩大品类入口：客家醉酒鸭到福建客家土菜明确企业营运方向，加强“土食材”的供应壁垒链建设明确“健康家庭厨房”的品牌使命，打造产品组合，重新架构菜单二、客家文化全新演绎，跳出极致性价比的市场红海提出“耕读文化”，塑造品牌叙事的差异化以“耕读文化”为表达线索，提升品牌的表达效率三、品牌美学“雅俗共赏”，打造极致氛围和用餐体验提升品牌质感，提高在核心商圈的竞争力提升用餐体验，提升顾客满意度和复购率
