牛井田|品牌如何快速打开市场？真正把品牌与顾客之间的需求打通

项目名称：牛井田

项目品类：牛腩面

品牌角逐在近年疫情催化下日渐白热化，新品牌如何入场？

对此刺猬品牌认为，想要帮助新品牌快速打开市场，底层逻辑要做到将品牌与顾客之间的需求打通，才能解锁门店的流量密码。

本次牛腩面项目，刺猬合作牛井田新品牌打造，从顾客需求出发，消费价值+品牌信任两处抓手，帮助快速品牌入局，建立根基。

什么是消费价值和品牌信任？

前者要告诉顾客，牛井田牛腩面能够给消费者提供怎样的价值；

后者要告诉顾客，牛井田品牌为什么能够给消费者这些价值。

其品牌思维是要形成牛井田品牌差异化认知闭环，拒绝自嗨式品牌打造，结合品牌禀赋，真正将价值触达到消费者，打通购买心智的最后一站路。

刺猬重新梳理牛井田品牌禀赋，以“牛腩”为价值打造核心，提取品牌“鲜卤”工艺，定义牛井田品类名“鲜卤牛腩面”。

品牌广告语“鲜浓牛腩，面面俱到。”聚焦牛井田鲜卤牛腩品牌卖点，以鲜浓牛腩刺激消费情境联想，凸显牛井田好牛腩好味道好鲜浓。

“面面俱到”既贴合牛腩面品类属性，同时以双重隐喻牛井田品牌在牛腩面制作的用心与功夫，引导消费心理。

刺猬认为，好的品牌策划通过产品打造促进顾客价值购买行为，设计上通过可视化信任状进一步展现牛井田产品价值优势，后期可应用于品牌形象墙、宣传海报等，建立消费者对品牌差异化认知。

牛井田三宝——汤头、牛腩、碱水面
精煮汤头——一斤牛半斤汤，汤头才真的香

鲜卤牛腩——当天鲜牛腩，爆汁过肉瘾

碱水和面——带劲碱水面，免费续到饱

品牌升级不只是设计，解决增长问题，才是核心目的。品牌策划也不只是定位和广告语，溢价和增量才是关键问题！
刺猬致力于解决餐饮品牌增长问题，帮助品牌实现低成本自增长。

刺猬相信：好品牌自己会增长！