烟花三月吃鱼不长膘，守住小蛮腰

三月是春暖花开的季节，

在这春光浓艳、繁花似锦的旋律中，

味蕾也随着春的脚步醒来。

古人有「鱼之味，乃百味之味」之说，

鱼类经过一个冬天的蛰伏，

春天纷纷开始外出觅食，

鱼肉鲜嫩、肥美，正是食用好时节！

说到鱼，小帝君就想起了范仲淹先生的一句古诗词

「江上往来人，但爱鲈鱼美」

让范仲淹先生也赞不绝口的鲈鱼，究竟有多好吃呢？

今天我们就来试试。

 

清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼1条、姜适量、小米椒2个、料酒1勺、蒸鱼豉油2勺、香葱适量、绿帝五古三香花生油适量

步骤：

首先将鲈鱼去掉内脏，清洗干净，把鲈鱼的头和尾切段，中间的鱼身子用刀从鱼骨的两边把鱼肉切出，这样主刺就去除了，将分离出来的鱼肉切成梳子状；

处理好的鱼肉摆在碗里，加入料酒+姜丝，轻轻抓拌均匀腌制10分钟去腥；

腌制好的鱼摆入盘里，在鱼身上放上适量的辣椒圈做装饰，切少许的葱丝，冷水下锅，大火蒸上7-8分钟即可出锅！

蒸好的鱼取出来，夹掉姜片和葱丝，再放上新的葱丝和姜丝，蒸鱼豉油淋上；将锅中烧热的花生油浇在鱼身上即可上桌。

 

 

使用绿帝花生油做出的健康又美味清蒸鲈鱼，

不知范大人若是能吃到，

会不会作诗一句：

「四处往来人，均爱鲈鱼美」呢？

 

 

生活不止诗和远方，

还有数不胜数的美食。

赏心悦目又开胃，赏春惜春亦品春。

此时春暖花正开，

快和重要的人一起奔赴春天，

感受青春正当时吧！