3种饮品降低心血管死亡率，养生达人必看！

在现代快节奏的生活中，人们越来越关注健康与长寿的问题。科学研究反复证明，合理饮食是维持身体健康、预防慢性疾病并延长寿命的关键因素。根据世界卫生组织的指导，均衡摄入蔬菜、水果、全谷物、瘦蛋白质和健康饮料，能有效控制体重、调节血糖和血脂，减少炎症反应，最终促进长寿。然而，饮食并非简单的“吃饱喝足”，它涉及科学的营养搭配和行为习惯的养成。近年来，多项大型队列研究进一步证实，特定饮食模式，尤其是健康饮料的摄入，对死亡率有直接影响。

一、健康饮食与长寿的科学依据

2025年7月22日，中南大学研究团队在《Nutrition Journal》期刊上发表的一项全国性队列研究，为这一观点提供了强有力的证据。该研究纳入了来自美国国家健康与营养考察调查（NHANES，2001-2019年）的8894名成人参与者，通过24小时膳食回忆法收集基线饮食数据，并计算了健康饮料评分（HBS）。HBS将咖啡、茶和低脂牛奶视为正面得分项，而酒精、果汁、人工甜味饮料、糖甜饮料和全脂牛奶则为反面得分项。更高的HBS代表更健康的饮料模式。在平均随访15.5年的过程中，记录了2363例全因死亡，其中包括761例心血管疾病（CVD）死亡、511例癌症死亡和1091例其他原因死亡。研究使用Cox比例风险模型调整了人口统计学、饮食、生活方式和病史等因素后发现，与HBS最低四分位组相比，最高四分位组的全因死亡风险降低21%（HR 0.79，95% CI 0.68-0.92），CVD死亡风险降低25%（HR 0.75，95% CI 0.60-0.95），其他原因死亡风险降低25%（HR 0.75，95% CI 0.58-0.98），而癌症死亡风险虽降低8%但未达统计学显著（HR 0.92，95% CI 0.70-1.22）。此外，限制性立方样条分析显示，HBS与全因和CVD死亡率呈负线性关系（P非线性>0.05）。亚组分析和敏感性分析进一步证实，这些关联在不同年龄、性别、吸烟状态和高血压等群体中一致。该研究强调，增加咖啡、茶和低脂牛奶的摄入，可降低全因死亡率、心血管疾病死亡率和其他原因死亡率，有助于延长寿命。这与多项meta分析一致，表明这些饮料富含抗氧化物、多酚和咖啡因，能改善内皮功能、降低炎症并调节代谢。

（有需要论文原文的请与上海共荣医学部联系索取）

二、合理饮食的益处与潜在挑战

这项研究不仅突出了三种健康饮品的益处，还提醒我们，合理饮食整体模式的构建至关重要。咖啡中的绿原酸、茶中的儿茶素和低脂牛奶中的钙质，能协同作用，增强心血管保护。然而，在日常生活中，许多人忽略了饮料中的隐藏风险，如糖甜饮料的高糖分会导致肥胖和糖尿病，从而抵消健康益处。总之，合理饮食是长寿的基石，它能通过优化营养摄入，减少慢性病负担，实现“健康老龄化”。

尽管合理饮食的益处显而易见，但对于缺乏科学营养知识的人们来说，做到这一点并不容易。现代社会中，快餐文化盛行，许多人依赖外卖或加工食品，导致营养失衡。调查显示，超过60%的成年人无法准确估量食物热量或营养成分，更别提制定个性化的饮食计划。营养知识的缺失往往源于教育不足、工作压力和信息碎片化。例如，许多人知道“多喝水好”，却不知如何区分健康饮料与有害饮料，导致摄入过多糖分或人工添加剂，最终增加死亡风险。世界卫生组织指出，营养不良是全球死亡的主要原因之一，而在发展中国家，这一问题更因经济和教育差距而加剧。即使在发达地区，人们也常因忙碌而忽略饮食监测，养成不良习惯如过度饮酒或依赖碳酸饮料。这些挑战不仅影响个人健康，还加重医疗负担，阻碍社会长寿目标的实现。

三、SAT膳食诊断仪——创新科技助力饮食改善

为了解决这一难题，科技介入成为有效途径。上海共荣医学科技有限公司于卉泉博士团队发明了“SAT膳食诊断仪”，其核心软件为在中国创新科技赛事中获奖的SAT-3D膳食诊断和饮食行为训练系统。该系统融合人工智能、S/V3D模拟和大数据分析，旨在帮助用户科学管理饮食。核心功能包括：一是膳食诊断模块，通过用户输入的饮食日志和生物指标（如体重、血糖），运用算法评估营养摄入是否均衡，识别潜在风险如高糖或高脂摄入；二是饮食行为训练模块，采用交互型模拟配餐训练，用户可在虚拟环境中“配餐”，系统实时反馈热量、营养比例和健康评分，帮助改善不良饮食习惯；三是个性化推荐功能，根据用户年龄、健康状况和偏好，生成定制化菜单，提高食物估量和食物选择的能力。例如，用户可模拟选择咖啡而非糖饮料，系统会显示对死亡风险的潜在降低。该系统特别适合营养实践教育，通过游戏化界面增强趣味性，适用于家庭、学校和医疗机构。国内外已经有近百所高校和科研机构将其用于实训教学和营养减重训练，如用于糖尿病患者的饮食干预，显著提升了参与者的营养素养和adherence rate。研究显示，使用该系统后，用户的不良饮食习惯减少30%，食物选择准确率提高25%，从而更好地实现合理饮食，促进健康长寿。

四、迈向科学营养时代

今日通过引用最新研究数据，我们看到健康饮料如咖啡、茶和低脂牛奶的摄入，能显著降低死亡风险。但面对知识缺失的挑战，创新工具如SAT膳食诊断仪提供了实用解决方案。它不仅诊断问题，还通过训练养成习惯，帮助人们迈向科学营养时代。未来，随着科技进步，更多人将受益于此类系统，实现“饮食即医学”的理念。

撰稿：夏荷慧、叶宜筠

编辑：居白

审核：陆维毓