冬瓜海参丸子汤

备菜

肉馅八两，放入葱姜末少许，蚝油1匙，胡椒粉、五香粉少许，1匙盐，半小匙糖，少许味精顺时针搅拌，然后放一个鸡蛋继续搅拌，放两匙水搅拌，然后再放两匙水继续搅拌后，放两匙淀粉搅拌备用，冬瓜一斤半，洗净去皮去籽，切比硬币厚片，即时海参凉水泡一会洗净切顺条，香菜和枸杞少许备用。

制作

起锅倒2匙油，油开后放入葱姜，炒出香味，大火放入冬瓜翻炒几下后，放入两大碗开水（水量放多少，根据自己的爱好)，开锅后把火关小点儿，往锅里一个一个的下丸子，先不要翻动等丸子都下完时把火开大，放半匙盐，用勺顺时针慢蹚两下，放海参，开锅丸子都飘上来了，再开两分钟放点胡椒粉和少许味精，再配上枸杞子和香菜。