酒店自助餐厅装修和自助餐台设计注意事项

一、餐厅装修的特色和装饰，要想自己的餐厅具有核心的竞争力我们就要不光的装修上拥有自己的特色和风格，在菜色上也要具有自己的特色；这样自己在激烈竞争中才能得到发展。我们在餐厅的装饰上多摆放一些有生命力的花草或其他装饰物品，以刺激人们的胃口为原则。

二、自助餐厅装修色彩的搭配，餐厅装修色彩的运用要具有稳定顾客情绪的作用，色彩的选择一暖色调为主；而且还要和整体的空间划分相协调。

三、自助餐厅装修的整体布局，自助餐厅就是以满足不同的消费者为主要原则的，空间功能区的划分要以方便顾客的消费为目的。

四、自助餐台也叫食品陈列台，可以安排于餐厅的中央，或靠某一侧，也可以放在餐厅的一角，或摆一个完整的大台，也可以摆成一个主台和几个小台组成。最重要的是咱们的自助餐摆台啦!首先是它的位置。摆台位置醒目而富有吸引力，使客人一进餐厅第一眼就能看到餐台。其次是灯光，可用聚光照射台面，但不可使用彩色灯光，会使菜肴改变颜色。接着就是咱们的餐台，餐台的大小应以方便客人取菜为原则，注意取菜时的人流方向。还有必不可少的是台布，自助餐的台布要下垂至离地面6厘米，既盖住桌腿，又不能让人踩着。接下来兔兔要告诉你的是餐桌的摆放，冷餐会可不设座，但自助餐要摆桌椅，台面可按西餐零点餐厅摆放即可。

五、自助餐厅风格协调性，对店面装修和家具、灯具的选择，与整体风格要适合，西餐独特风格要体现出来。巧妙地利用布景、椅子、墙壁、栅柱、棕榈盆景、墙壁的背景彩旗及活动装置，色彩和形式要相符合。其次，特别主题要在自助餐厅中凸显，可利用背景装饰、餐桌布置食品的排列展现。以节日或纪念日为主题都是不错的选择，例如圣诞节、中秋节、情人节等。利用其他形式将主题深化也是很好的选择，如播放主题音乐、主题文艺、娱乐活动、主题抽奖等。假如是公司或团体包场而举办自助餐，应该利用与他们有关的物品作为主题。如公司的商标、品牌、产品等。