张家口蔚县豆腐干

张家口蔚县五香豆腐干是河北蔚县的特色传统名产，已有100多年的制作历史，享誉雁北、大同、河北等地。这种五香豆腐干为条状，色泽白里透黄，质地硬中有韧。

张家口蔚县豆腐干，筋、韧、香、五香调味齐全。

张家口蔚县豆腐干可分成咸的和熏的两种。咸的又分为豆腐干和豆腐筋。

相传张家口蔚县豆腐干质量出众，除了传统工艺外，还在于水质优良。当地有条壶流河，河南岸水质优良，制作的豆腐于风味出众；而河北岸除少数几处外，其他地方均不及张家口蔚县豆腐干的风味好。