汤人街猪肚鸡火锅—— 一场欢喜冤家的市井汤人文化

品牌根源追溯

做传统菜式标杆品牌，文化借力尤为重要。老戏新唱，老菜新做，深挖产品内涵。

放大产品核心价值是品牌走得稳、 走得远的根源所在。

品牌梳理：

目标定位：厦门猪肚鸡标杆品牌

产品结构：猪肚鸡、涮品、煲仔饭等

人均：120+

目标客群：家庭式客群为主、聚会宴会、夜宵

客群年龄：25—50

如果我们塑造这个新品牌落地，它要有足够高的识别度，话题性，进攻性的时候，我们就得找到不同于市场现有的调性和创意。

品类特征——汤

广东人擅于煲汤

有深远的文化底蕴

而猪肚鸡也是源于这个广东的汤文化

汤”是我们品类的切入点

1.文化底蕴背景

2.消费者最容易记忆，认知，及感知

品牌创意提取调性

1. 不要高大上，要烟火气，接地气，有其乐融融的感觉

2. 品牌主体文化张扬式呈现，不含蓄，不内敛

3. 突出品类第一识别系统：汤

4. 突出品类第二识别系统：好食材与好工艺

5. 高调却不张扬，保持原有广东汤系火锅的特性，与麻辣川类火锅明显区分

品牌第一阶段品牌主语提取：一口好汤涮新鲜

传统餐饮文化+新式创意思路的碰撞

氛围提炼创意

1. 电影《功夫》+猪笼城寨——所有人都知道的文化背景做嫁接

2. 烟火浓郁，欢喜冤家，其乐融融，鸡飞狗跳的街道——热闹的用餐氛围

3. 专注做好汤的街道——突出“汤”

4. 有一点点复古——突出“底蕴”

5. 利用谐音方便品牌记忆——所有人都知道的词汇

——汤人街

胡椒猪肚鸡新地标

2. 品牌时代大背景

在一个遥远的小村庄 有一条叫汤人街的地方

这个街坊里生活着一对欢喜冤家，分为猪村派与鸡村派

故事从这里开始……

我们根据电影《功夫》为形象借力

设定了猪飞鸿和包鸡婆两个角色，一个讲究功夫（工艺），一个讲究排场（食材），通过两者的故事将产品特点表达出来，结合有趣的故事情节感和闹腾感，从而增加更强的品牌记忆。