紫牛设计 | 西湖楼改造

西湖楼改造

改造面积：2000㎡

项目地址：湖南省长沙市开福区三一大道洪山旅游区

金马美食城内(省广电中心斜对面)

完工时间：2019年12月

设计团队：紫牛餐饮空间设计

设计团队成员：王玉权，毛圣清，郑恒星，李岚，

罗今，李柯，曹维维，姚宁亚，饶湘黔

主创设计师：王玉权

灯光：石客照明

施工：域尚装饰

摄影：南图建筑空间摄影

项目简介

区别于市场大多数宴请品牌禅意、轻松、时尚、雅致...

在消费者心目中西湖楼的宫廷风

更传统庄重，拥有历史传承

但以此为基础的消费场景诉求对应现在消费者来讲

消费频次越来越低，诉求也并不强烈

所有从另外一面来讲未免又显得过于刻板、无趣、压抑

问题

1、上座率低

西湖楼整区上座率最低的区域...

2、位置与西湖楼大格局较为僻远

且C区与西湖楼整块区域融合性不强...

3、装修老化

气味、通风、漏水、潮湿...等问题

4、功能不合理

备餐间菜品保温问题、服务流线问题

仓库容量问题、包间充电问题...

改造措施

1、建筑外立面改造

2、建筑内结构改造

3、内部顾客流线和服务流线调整