餐饮创业，该如何降低成本以及风险？

现在餐饮创业环境复杂，相对来说已经很难找到一个纯粹的蓝海，一个完全没有解决的刚需，有的只是解决程度不同，而且节奏越来越快，以前很容易在一个餐饮品类上做成霸主，但是现在很难，消费者的选择更多。而且新的餐饮品牌萌生的速度和倒闭的速度差不多。如何低成本试错快速迭代成为餐饮企业核心问题。

餐饮创业如何低风险投入呢？

1、热门抢手的商圈，人流肯定不差，但注定不便宜，对于一个刚成立的新品牌来说，房租无疑成为了最大的成本，选址要基于自己品牌的消费场景找到合适的铺位，而不是一味追求热门商圈。

2、品类选择，有些刚入餐饮圈的创业者们，一开始就选择了本身就是一个“重”品类，例如粤菜、西餐等，复杂程度比较高，并且出品难以把控。

3、店铺面积过大，运营成本也随之加剧，小店模式对于初创品牌比较容易驾驭，无论是在运营上还是管理上，都是一个可以用来快速迭代的经营模式。

4、可能有些创业者在装修上踩了很多坑，一开始为了省钱找了个人小团队，但餐厅装修绝不是简单的刷白铺砖，认真优秀的设计团队会为一个就餐空间进行深入细致的思考，无论是人流动线、店内服务员人流动线、灯光、材质和家具损耗率、色彩，还是背景音乐等各个方面，都会思考进去。店内服务员人流动线能直接关乎到餐厅效率问题，其中包含，服务员出餐、收餐等细节问题。

而餐饮快跑就是专业餐饮设计华空间旗下的小餐饮设计项目，10天设计周期，费用仅需2.8万，为你提高效率，降低成本，致力实现“快好省”三大原则，提供的是一种适度的标准化服务。“餐饮快跑”内部拥有专业的设计资源以及多年的餐饮设计经验背景，不管你是做轻餐、粉面还是饮品，所有餐饮品类我们都能为你服务。