淘宝 详情页 高粱 面

高粱的主要成分是淀粉，约占重量的61%~63%，纤维素和半纤维素占6%~7%，蛋白质约9.4%~10.5%。高梁中的淀粉、蛋白质、铁的含量略高于玉米，而脂肪、维生素A的含量又低于玉米。此外，高粱还含有无机盐、脂肪等微量物质。