成都菜谱设计公司哪家好|成都菜谱设计公司

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菜单是现代餐饮企业营销乃至整个经营环节的关键要素。西方学者考西沃曾经以《以菜单进行管理》一书，系统地提出了以菜单出发，全面构建企业运营与管理体系的主张。在现代餐饮经营实践中，许多企业家根据收入、成本及有关经营数据分析；客源构成及人均消费情况分析；菜肴分析三方面入手实施ME分析法，其菜肴分析的重点则是菜单。

企业产品有个性，企业才有个性。企业有个性的产品能为一定量的客人持续接受，就能形成自己的目标客户群。而菜单的主要功用就是将个性产品以最大限度引起客人消费兴趣为目的呈现给客人，这才是菜单编制的首要依据。古老的商训说：“人无特色莫开店”，在这个意义上，现在理念与传统思维异曲同工。

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