蜗牛出品丨菓子说

01 “ 点点心意，源承已久。 ”—— 菓子说

“馃”是旧式“点心”的统称，点心又称“小食”，承袭盛唐文化的日本称之为“菓子”。东汉时称正餐之外的食品为“小食”，东晋时称为“点心”

——相传东晋一大将军，见到战士们日夜血战沙场，屡建战功，甚为感动，随即传令制作民间喜爱的美味糕饼，派人送往前线，慰劳将士，以表“点点

心意”。品类在隋唐时，已蔚为大观，如苏、 豆餤、粔汝、飡、饧、 饼馁、煮饼、蒸饼、汤饼、春饼、赍字五色饼、五福饼、丸饼等等。

02 “ 美食国度，不负时光。 ”—— 菓子说

战国时期，大诗人屈原在《楚辞》中便记载了“稻粢穱麦，拏黄粱些”“粔籹蜜饵，有餦餭些”等美食糕点；

唐朝时，最受女性青睐的甜点当属奶酪浇鲜樱桃；开派对最风靡制作大型冻酥花糕；上流社会宴席，最令人啧啧称奇的是名叫“玉露团”的奶油冰激凌

甜点和半透明的“透花糍”...

到了清代满汉全席里，列出 19 大品，每大品下 4 小品，共计 76 道；

如今，常见的中国传统点心有“八大件”“八小件”。

从古至今，它伴随中国文化传承海外，也随着文化又溯流回来。 —— 是为 “ 菓子说 ”