麦芽糖制作手艺初探+卡通形象设计+包装涂鸦

    城区老房子已经越来越少了，逃脱不了被高楼替代的命运。这里还有一排老房子，有的历经百年而不倒；有的仿古而筑替代了残楼；有的风雨摧残破烂不堪却无人修缮……人与物都一样，在时间里新生和消亡。八十年代初，我才五六岁时候，就在这附近玩耍、上学，甚至帮家人买米，拿个大布袋，递上粮票，袋口对着一个铝制凸口，米就哗哗哗地流到袋子内。



    很多传统的食品常常出自这些小巷中。手艺人制作好自己的特色小吃后，就骑着自行车在大街上吆喝。有卖芝麻饼的，有卖肉烧的，有捏面人的，当然还有卖麦芽糖的。
     我记忆最深的莫过于小时候放学回家，不忘掏出两毛硬币，在一个大嫂那买一点麦芽糖。她会拿起两个竹签，在金黄的麦芽糖桶里挑了几下，麦芽糖粘在竹签上后就递给了我。我必须两手分别捏着一个竹签不断拉着、拌着，慢慢地看着麦芽糖越拉越白。也许好玩就在这里，小朋友们会比赛看谁拉得最白，最白也许那味道会最好。一次不小心拉的动作太大，麦芽糖粘在了一女生头发上，她一周都没和我说话……

   回忆，犹如一场初恋，百思千转，逝去的日子是你路过了我们，还是我们路过了你……


  现在，突然很想学着自己手制麦芽糖。于是多方寻找，来到麦芽糖制作老师傅家中学习体验。从头到尾，十来天的时间，让我真正感受到了制作食品和画画一样有汗水更有快乐！


   

我把我的制作过程分享，看看一罐纯纯的麦芽糖是怎么做出来的。



儿时眼前常出现一片绿油油的麦田有木有?



粗壮的麦杆,金黄的麦穗，是收货的季节。



精挑细选,如此饱满的麦粒,让麦芽糖口感更纯正，让人回味。

南方人称这个麦芽糖，北方人叫它糖稀，但是这个手工麦芽糖更纯，无添加其他东西。



精选优质大麦,浸水后,经过六天的时间,发芽了,你如果亲眼见到，那会是怎样的感动。





精心挑选的原料, 纯手工制作的麦芽糖制作中要适时搅拌，现在就要出锅