花佣—鲜花店面日常工作SOP流程管理表

每天三次不定时

全面检查

1、仪容仪表

2、店面整体卫生

3、货品陈列

4、高峰期准备

5、设备运行检查

08：00—08:15

进店前准备

开门打考勤—（签到表或微信点名）

整理仪容仪表

开灯及设备

筒灯、货柜、鲜花区域，工作台，资材部分，门头

按顺序打开并检查并补充

查看花店管理系统

查看客户情

按照时间要求执行客户要求

整理钱款

清点找零现金（备用金）钱柜现金

达成日常所需

整理操作台用品

1、打包带

2、包装纸

3、剪刀工具

开音乐

播放指定音乐

按时间段播放

开水吧设备

饮水机

确保设备正常运行

咖啡机

08:15—08:45

正式营业

鲜花区域卫生

店员做

根据顾客行走路线清洁边柜

鲜花区域做完卫生后

08:45-09；00

上货（存）

1、鲜花过期变质检查数量并上货

2、包装纸过季后检查数量并上货

09:00-09；30

卫生

门的玻璃卫生

09:30-11:30

鲜花产品

1.保持货柜清洁

2.根据顾客行走路线按价格由高到低摆放产品

3.新产品摆放在指定位置

4.产品尽量靠前摆放

5.摆放价签

6.花艺师推出新产品

一周至少3款（计入KPI考核）

货品整理

调整货品陈列

保证鲜花柜和鲜花区域始终是货品

11:30-14:10

员工轮班吃饭

、做店面细节卫生

1、轮班吃饭

2、收银台

3、地面

4、橱窗

5、大门

6、门口

开空调（根据季节来定）

根据温度而定

设定到指定温度

14：15

高峰期（特定节日）

准备卡片,包装盒等店内的宣传物品

14:20-14：30

整理店面陈列

货柜产品

橱柜卫生

花艺工具

每天检查每周清洗消毒

业绩统计汇总

数据报表

老板每天总结

例会前准备

1.数据分析

2.早班业绩情况

3.早班遗留问题

4.个人应完成工作

15:00-15:15

下午会议

1、检查仪容仪表

2、服务必备工具麦

3、员工的工作状态

4、宣布早班的业绩

5、下午班工作安排

6、当日主推产品

7、早班工作总结及改进

15:15-16：00

验货

数量、品种、质量

对照叫货单清点

上货（新）

新产品的设计与市场数据分析

市场数据是根据花艺师设计的产品进行销售的数据来判断花艺师的产品附加值（KPI考核内）

摆放、检查标价签

对应产品摆放

价签统一摆放在产品左手边，上下左右成一条直线

导购货品陈列

收银员钱款交接

现金对账

水吧外场试喝

水吧销售

店长全面巡店

整体店面检查

16：30-17：00

过期鲜花提前下架

指定专人负责

填写报损单

16:00-17:00

现烤和裱花自产入库

数据录入

收银机录入数据与表单进行核对

18:00

人员下班

打烊盘点

打卡

保证黄金销售区域货品饱满，清查缺货情况

22:00-22:30

1、整理票据

2.盘点

3.报货

4、营业报表

5.整理退货

6.打交班小票

7.拍库存单

打扫卫生

货柜

地面

值班下班

检查并制定计划本

确定事情完成和交代事宜填写在交班本上

下班检查工作

关门、窗

检查门窗

确保门窗关严

关设备电源

空调、灯具、水吧设备、货柜、西点柜、中导柜、三明治柜、店内

确保电源断除

店员打考勤下班

打考勤表

关门下班

保证店面安全