案例解读 |小厨娘淮扬菜品牌形象设计

江苏小厨娘餐饮管理有限公司，成立于1997年，是一家专业、专注餐饮及其管理的大型餐饮企业。品牌先后获得“全国青年文明号”、“中华餐饮名店”、“全国企业文化建设先进集体”、“江苏省诚信单位”、“江苏省服务名牌”、“江苏省著名商标”、“2018年度中国餐饮品牌力百强品牌”等各项殊荣。

在探索企业发展战略定位阶段，小厨娘与特劳特（中国）战略定位咨询公司合作，开始了6个月的定位之路。特劳特运用专业的品牌定位工具，依照首席定位策略，为小厨娘确定了“淮扬菜”的品类定位，抢占消费者认知，打造淮扬菜品类的领导者。

品类定位确定后，品牌形象提升任务明确。通过集中探寻“淮扬菜”品类根基，追寻淮扬文化的渊源，确定品牌品相，明确表达品牌定位，在市场竞争中创造出差异化明显，品类独特的中餐品牌。2014年,小厨娘与晏钧设计合作，成功完成品牌视觉形象系统升级，助力小厨娘餐饮品牌成长！

一、标志形态品类化、传播高效化

晏钧设计团队基于小厨娘“淮扬菜”的品类策略、淮扬文化的历史积淀与对当今视觉趋势的深入思考与把控，对小厨娘淮扬菜的品牌标志字体进行重新创作。

依照特劳特定位对设计理念的要求，晏钧设计团队在保证高效传递品类信息的基础上，参照苏浙地区的唐欧体字，对字体标志进行视觉改良，遵循古体的秀丽文雅，融合现代视觉传播的设计理念。

在英文方面选用被文艺复习时期的艺术家们称赞为“理想的古典形式”、具有均匀美观特点的罗马石刻体，使得英文字体能够与中文完美搭配，彰显品牌的文化气息。

二、“形、色、像”打造品类视觉锤

字体标志的设计，仅仅是搭建品牌体系的一部分。要实现淮扬菜饮食文化的传达，强大视觉冲击效果的构成，及有效的将品牌定位语言打入消费者认知中，还需要“形、色、像”的极致搭配。

晏钧设计团队提炼淮扬人文地理文化之精髓，关联消费者已有认知，使用简洁有冲击力的形状成功打造视觉锤，夯实消费者的“淮扬菜”品类认知。

01 形

晏钧设计团队通过考察苏派园林建筑文化，采用民间惯用的吉祥图案——圆形花窗。借此表现士大夫文化与民俗文化的相互渗透、接纳、融合，传达“以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅”的淮扬菜的饮食文化。

02 色

在色调选择上，晏钧设计团队从江苏地理资源中寻找，探索属于淮扬风格的色彩。

03 像

插图采用温婉女子形象，以及具有江苏地域特色的物产、食材、景观等元素，体现小厨娘特有的品牌特性。

通过对字体、图形、色彩、图像深入考量，细致推敲，组合展现，实现将江浙文化、淮扬菜系特色与品类认知融合呈现，形象直观的展现了“淮扬菜”品类，强化品类认知。重新设计的品牌标志，将特劳特定位“淮扬菜”品类形象完美刻画，同时凸显小厨娘品牌情感美学及个性。

晏钧设计团队完成小厨娘品牌标志及品牌形象全面升级后，助力小厨娘抢占“淮扬菜”品类认知，成为淮扬菜品类领导品牌。小厨娘淮扬菜现已开设12家分店，2016年全年就餐人次达230万，成为南京最受欢迎的淮扬菜馆。