平泉黄瓜--盘中顿觉有光辉

黄瓜作为我们生活中的家常菜之一，可谓司空见惯，宋代陆游有诗描述：“黄瓜翠苣最相宜，上市登盘四月时”，但是如果让你说一下我国哪里的黄瓜最有名气，可能大多数人一时间也答不上来。

不想当元帅的士兵不是好士兵，在黄瓜行业同样适用，不想做第一的黄瓜不是好黄瓜！平泉黄瓜获批国家地理标志证明商标，标志着平泉黄瓜拥有了国字号地域“身份证”。“问渠那得清如许？为有源头活水来”。宋代理学家朱熹的名篇，就生动形象的说明了平泉黄瓜为啥能稳坐黄瓜界头把交椅的原因。

“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”。在地理位置上，平泉位于河北省东北部，冀辽蒙三省区交界处，属温带大陆性季风气候，具有光照充足、四季分明、空气清新、冬季昼夜温差大的特点，年平均气温7.4℃，有利于蔬菜养分积累。在水土环境上，平泉是大凌河、老哈河、瀑河、老牛河、青龙河等五条河流的发源地，全境无客水流入，河流无污染；当地土壤以沙壤土为主，富含有机质，肥力中上等，且无工业污染源。

天时不如地利，独特的地理位置、清澈的水质、肥沃的土壤造就了平泉特有的气候和环境，生产出来的黄瓜质量好，口感佳，保存时间长，瓜色深绿有光泽，瓜肉淡绿色，质脆味甜，深受国内外消费者好评。

在有了得天独厚的先天条件后，平泉黄瓜在产业规模稳定发展的基础上，不断实现转型升级。全面实行分户生产，集中管理，大力推行标准化生产，从节水节肥节药、轻简化栽培、提温补光等环节加大支持力度，产品质量明显提高。

科学技术是第一生产力，截止到2021年平泉市设施黄瓜总面积达14.3万亩，建设百亩以上设施黄瓜园区368个。特别是榆树林子、台头山两个乡镇温室大棚已达1.8万余个，基本实现了户均1个棚。“红蓼梢头涨碧波，黄瓜凉粉一舟拿”，随着温室蔬菜栽培技术的发展，黄瓜不再是夏秋季节的当季蔬菜，也可以在一年四季都成为盘中餐，满足黄瓜爱好者的味蕾。

是金子总会发光的，目前“平泉黄瓜”已形成单品优势，注册了“辽河源”“清水湾”“脆源”等品牌23个，被评为河北省农产品区域公用品牌，入选河北省特色农产品优势区。

“白苣黄瓜上市稀，盘中顿觉有光辉”。如今的平泉黄瓜经过20余年来的不断摸索和积累，已经形成了规模化、集约化产业，平泉成为全国最大的冬茬黄瓜生产基地，实现年产量133余万吨，年产值39亿元，产品销往全国29个省市区以及俄罗斯、哈萨克斯坦等“一带一路”国家，真正实现了“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”。