具有深奥含义的汉族茶文化（一）

作为中国饮食文化的一个分支——汉族茶文化发展到今天，它不仅使人们在欣赏自我超越的民族传统文化在不同时期的自我超越，和编织汉族文化的大和谐的显示在世界上享有的优雅和谐的茶文化力量之美。

        

自唐陆羽《茶经》至晚清，古代人的论茶著作至少有三四十部以上，茶诗更是不计其数，茶画，茶雕亦属不少，茶歌舞情节优美动人，带来从一起令人眼花缭乱汉族茶文化。

        

以“品”茶为主的艺术结晶的茶道。它体现了优雅的礼仪表达，寄托情怀。明代张源《茶录》专立茶道门，以示庄重。事实上，在唐茶形成了当推先驱陆羽。他的《茶经》中含有大量的哲学。宋徽宗赵佶《大观茶论》认识到饮茶有“祛襟涤滞”，“致清导和”等心理净化的作用。佛教坐禅宗将进入茶道中，“茶禅一体”。潮州工夫就是饶有茶道风味而脍炙人口。

        

早在晋代茶室已有先例。茶会，也称茶话会，汤俱乐部，明社会。唐代，茶党已成为普遍的做法，常常使茶助兴行。流行歌曲斗茶（斗明），游戏是茶的优劣的集体决定。范终衷做了《斗茶歌》”，陆远《剑南诗稿》亦有“青蒻云腴开斗茗，翠玉液液取寒泉”之句。自唐代从各个地方都开设茶肆、茶寮、茶室、茗铺茶坊、茶馆等称。卖茶，侍茶者美称茶博士，仕清王朝以及慈善举动茶，茶饮免费。上述场所均供茶水，与今日茶庄只卖茶叶者不同。

        

民间饮茶习惯的逐渐丰富内容的习俗。南北朝时，茶已被列入募股（《南史、齐本记、武帝》）。宋代居丧者举茶不用托（即茶船，茶船），因茶托带米色，丧事所忌（《齐东野语》卷十九）。唐称小女孩梅茶（元好闷《遗山集》十三）。凡种茶树必下子，若移植则不复生子，因此古人结婚，必以茶为礼，日下茶，宋已有之，女家受聘称受茶（清阮葵生《茶余客话》引宋人《茶品录》）使用。

        

在唐代之前，汉代茶与餐具不分。随饮茶之风盛行，成茶具渐为专用化、艺术化，构成了茶文化又一部分。古人研茶用瓢叫茶僧，碾茶用具有茶碓、茶槽，煮茶用茶鼎、茶灶，烹茶时调茶小帚叫茶筅。茶叶生产过程中越来越讲究，后来传到了宣兴紫砂壶，孟臣罐，建盏，潮汕茶炉等最为有名，其中不乏精细想象力。成为海内外鉴赏家，收藏家心目中的宠物。兴陶瓷博物馆近日宣布两岸汪辜会谈会上做了特别的礼物—紫砂壶挑茶具，堪称为杰作。

本文章来源于：华夏民族文交所