一道私房菜，半部民国史 |白沙公馆| 品牌全案

品牌名称：白沙公馆

项目时间：2019.06

项目地点：长沙

策略总监：王彦

项目总监：万莉

文策执行：王璐

品牌设计：王璐

空间设计：何小蓉

基本信息

品牌名称 ：白沙公馆

品类：湘菜/家常菜

项目地址：长沙

人均：150以上（商务宴请、休闲聚会）

面积：400平

我们通过分析市场同类型品牌

和对品牌的认知

得出本土同类型品牌现状分析

在湘菜品类大同小异的市场环境下，打造高端湘菜餐饮品牌，主要通过建立品牌文化内涵及空间环境来衬托消费价值感，通过品牌文化定位，从产品到空间建立独有的品牌风格包装。

文化关键词：品位、宴请    /    产品关键词：手艺、食材

品牌文化是消费者选择我们的主要核心，也是消费者喜欢我们的原因更重要的是能够体现品牌的价值感，建立品牌信任的情感纽带。

白沙公馆= ？=中高端湘菜品牌

品牌价值塑造

品牌文化—产品塑造—空间环境

我们从三个方面打造一个具有品牌文化内涵的中高端湘菜餐饮品牌

让传统湘菜因文化艺术而重生

把传统文化的艺术氛围和精致的服务体验融入到柴米油盐中，将传统湘菜打造成湖南最具艺术品位的空间及高端会所。

品牌主体思路

借力民国风情为文化IP，产品线为依托，用“民国风情”资产塑造品牌，“民国”就是过去积累的“人气”资产，用品牌运作重新传承激活人们心中的传统“民国文化”。

以民国人文文化为品牌内涵构建的依据

以民国风情为核心做为空间概念的演绎

品牌战略文化远景

白沙公馆作为中高端餐饮品牌，立志打造长沙本土的一张民国文化名片

消费人群定位

从消费需求角度，白沙公馆满足的不仅仅是当地口味的认知，更多的是通过消费民国文化的体验，兼顾“宴请”及“个人消费”的价值感。

白沙公馆= 民国范私房菜馆

价值主张

品牌故事

味道是探寻过去岁月的一把钥匙。在充满故事的民国年代里，时光的痕迹，古老的记忆。走进白沙公馆，爱上长沙老味道，重温经典民国风情，古旧建筑、一食一木，感受一番时光的长沙老味道，或是鲜香味美的菜肴，或是玲珑别致的茗茶。在这，来一场民国的饮食之旅。