星客汇运营管理手册

公司样板店管理制度规范

 

part1本标准对样板店操作规范

1.星客汇项目示范作用

样板店主要是为了客户业务培训提供真实便利商店场地，让客户增加实际体验感，促使客户数量增加。

2.星客汇展示实际商品数作用

样板店展示了公司实际供货SKU，能为客户更直观了解订购商品种类、品牌、数量等，为公司形象展示起到示范性作用。

part2 本标准对公司样板店进行规范

1.公司样板店便利店门店管理规范

2.现场管理规范

主要创造良好样板店规范，指导会员便利店货品陈列，现场培训示范作用。现场管理重点有：

▲店面广告管理：不擅自改变样板店的广告张贴。

▲样板店品牌形象管理：公司应有的形象视觉识别系统不可更改，需要破损更换，需向集团市场部申请。

Part3 本标准对公司样板店卫生标准管理规范 

1、清洁整理周期

▲每周二次清洁样板店地板卫生，

▲每周一次整体打扫柜台、橱窗玻璃、货架、灯箱等整体清洁

2、样板店卫生管理规范 

▲货架清洁无灰尘  

▲玻璃、不锈钢架无手印、污渍 

▲灯箱画、形象背板无灰尘、水印 

▲店内装饰品干净整洁、无灰尘 

▲地板无赃物、杂物 

▲保持地板清洁，注意防潮、防虫、防鼠  

3、商品卫生  

▲商品陈列规范整洁，没有浮尘 

▲收银台卫生 、展示台明亮整洁 

4、干洗店卫生  

▲干洗间内干净整洁、无卫生死角 

▲干洗间衣罩上无灰尘  

5、设备卫生

▲冰柜干净无灰尘

▲关东煮机器明亮，模型干净

▲定期检修设备 

▲灯箱照明检查

6、物价签整理

▲按照国家规定的标准填写，字迹清楚工整，贴在相应商品上

▲每款商品有对应的价格标签

Part4本标准对公司样板店商品陈列规范

1.商品的陈列  

商品的陈列可分为纵向陈列和挂件陈列两种。根据商品的体积、类别，品种的多少进行摆放。例①方便面。桶面上层纵横陈列。二层袋面纵横陈列。三层干吃面。纵横陈列。所有形式上下陈列与纵横陈列相结合。使整个排面生动化。

2.商品的报损制度 

一般商品如有破损，将库存商品给予调换货，有异味商品和残次商品单独用箱保存。

Part5本标准对公司样板店管理员规范

1.门店管理员规范

按照样板店管理要求，需要安排一位兼职门店管理员，每月终进行库存盘点，包括商品的出库名称，最小单位的数量，售价，合计金额，严禁盘错，漏盘，错盘，盘存后并交于门店管理员直属领导进行核对，作为每月盘存的依据。

2.库存商品管理作业须遵循以下原则： 

▲安全第一：库存商品作业必须时刻注意人员、库房、商品出入安全，注意防火、防盗。 

▲库存管理：如果库存数量减少，责任落实到人，盘亏的又店面管理员承担，盘盈的查找原因，且处罚，对样板店管理员进行处罚。

1、店面管理员工作细则 

▲店铺日常培训运作  

▲监督全店销售工作

▲负责样板店开门开锁、收铺上锁的管理

▲检查店面的卫生，以及货品摆放

▲确保全店灯光、货物动作正常

▲维护店铺（货物及仓库）整齐整洁

▲ 负责店内货品及设备安全 

 2、协助陈列工作

▲收铺前安排店内卫生货品摆放，货品的存放

▲ 安排清洁工作及确保各尽其职，目标如期完成

▲定期检查商品的库存数量和标签，确保商品对应一致

3、样板店管理员的考核内容：

总分10分，样板店管理员直属领导对其进行打分，影响每月绩效。

序号	考核内容及标准	事实描述	标准分	得分	备注
1	门前无纸屑、积水		2
2	门头、墙壁、门窗无污迹，灰尘		2
3	门前无杂物堆放		1
4	样板店无异味，各环节防尘有效		0.5
5	超市商品的分类摆放整齐、丰满		1
6	超市商品的分类摆放整齐、丰满		1
7	烤肠机、关东煮机的使用和清理		0.5
8	冰柜符合使用存放卫生要求		0.5
9	卡机干净无污渍		1
10	样板店无卫生死角、无苍蝇		0.5