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洞藏雪蜜。山洞里的蜜，可以嚼着吃着得蜜。珍惜森林蜜种——洞藏雪蜜的蜜源是珍贵的小兴安岭野生椴树。新中国刚刚成立那会，为支援国家建设，有数百年树龄的椴树被砍伐，当时的野生小树如今正值青年，这种无公害未污染的野生森林蜜种品质极高。小兴安岭伊春是椴树蜜的原产地之一，而黑龙江也被称为国家蜜库。这是自然资源的力量。

封盖蜜的奥妙——不能不提到东北黑蜂。在每年七月椴树流蜜的季节里，这强壮的小蜜蜂们数百万次的飞行，酝酿了美味醇香的椴树蜜。我们从不打扰它们酿蜜的过程，直至封盖，成熟。这种封盖蜜每一年至多收割三次，最后一次留给蜜蜂过冬。即使丰收年，封盖蜜产量也极低。只收割封盖蜜，等待，从不催促，是为向蜜蜂致敬。