水金龟扬名于清末,据说该茶树原长于天心岩杜葛寨下。一日大雨倾盆,致使峰顶茶园边岸崩塌,茶树被大水冲至牛栏坑半岩石凹处。
兰谷山业主遂于该处凿石设阶,砌筑石围,壅土以蓄之。后来天心庙和兰谷岩为争此茶,诉讼多次,耗资千金,从此水金龟名声大振。
这场官司从清末打到民国,打了十几年,直到民国时一个县长为此案画上了一个句号:县长认为,天要下雨是老天的事情,变非人力所为,既然是老天爷的决定,天心寺的僧人应服从安排,于是将此树判给了兰谷岩。
国民党议员施棱到武夷山游历,听到当地人给他介绍这个典故觉得很诧异,于是在水金龟茶树旁边的崖壁上提了四个字:“不可思议”。