一格×天味｜35年纯肉做香肠 用时间力量助推品牌重塑
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一格×天味｜35年纯肉做香肠 用时间力量助推品牌重塑
宜宾市天味食品有限公司成立于2017年，品牌渊源可追溯至1988年，由陈文金先生创立的长江肉食制品厂。历经三十余年发展，已成为宜宾本土代表性食品企业。公司旗下核心产品“天味小香肠”深得川南地区消费者信赖，成为当地火锅、烧烤场景中的“地标级”食材，拥有坚实的区域口碑与忠实消费群体。这正是“品牌来自时间沉淀”的生动体现。
长期以来，企业以产品驱动发展，凭借过硬品质在无意识中累积品牌资产。随着销售团队组建与新建智慧园区投产，品牌已具备向外扩张的产业与市场基础。但作为一个老品牌，面对从“区域名品”向“区域名牌”的关键跃迁，须打破“酒香巷深”的思维模式，提升品牌整体形象，匹配年轻消费者审美及跨区域拓展需求，提升品牌溢价能力与市场渗透。
2024年，公司携手一格启动品牌全面升级战略，以“35年坚持纯肉做香肠”为核心定位，通过展现“时间的力量”，向消费者传递品牌信任与购买理由，系统梳理品牌资产，实现从“区域名品”向“区域名牌”的战略跃迁。
天味品牌在三十余年的时光沉淀中，默默积累深厚而珍贵的品牌资产——有些甚至品牌自身都未曾充分察觉。这些隐而不显却真实存在的认知、信任与情感联结，正是品牌最核心的“时间红利”。
正因如此，我们必须以科学方法对其进行系统性盘点。这些原生品牌资产，是天味连接历史积淀与未来跃迁的关键桥梁。它们确保本次品牌重塑绝非推倒重来，而是在尊重真实用户认知与地域文化根基的前提下，以消费者心智为原点，精准放大品牌所凝聚的“时间的力量”，让时间的价值被看见、被相信、被选择。
基于天味品牌积淀的独特轨迹，围绕品牌飞轮进行分析，盘点出天味已经在消费者心智中积累的品牌资产。
品牌飞轮是一格30年理论结合实践提炼出来的方法论。产品结构、品牌叙事和符号系统，代表着品牌资产三大基础板块，是每一个品牌建设的地基。
品牌叙事系统：梳理天味从1988年长江肉食制品厂至今的发展历程，提取具有信任价值的历史元素。产品结构：对“天味小香肠”等核心产品的市场表现、消费者评价、竞品差异化进行分析。品牌符号系统：收集所有历史包装、广告物料、VI系统，评估哪些元素仍具识别价值。
基于品牌飞轮模型的系统性框架，我们深度融合大数据分析与深度汇谈，对三大核心板块开展系统性资产盘点，精准识别并锚定了各板块对应的核心资产。
在系统盘点出原生品牌资产的同时，我们获得一个核心洞察：天味品牌资产的核心矛盾在于——企业以产品驱动积累的“时间信任”，尚未转化为消费者可感知的“品牌价值”，亟需系统性激活，而关键在于品牌定位。
分众传媒江南春：品牌定位就是找到用户选择你而不选择别人的理由，再让这个价值深入人心。
抢占人心的品牌定位一定是三点合一的，它既是品牌自己的优势点，也是品牌与对手的差异点，还一定是顾客的痛点。一个正确的抢占人心的定位，一定是顾客会认（解决顾客痛点），销售会用（阐明自己优点），对手会恨（直击对手痛点）。
在淀粉肠泛滥的市场背景下，315晚会的一次曝光彻底激发了消费者的隐痛：粗制滥造、挂羊头卖狗肉的行为不仅带来了“食品安全”的尖锐痛点，更引发了一场信任危机。消费者对香肠品类的痛点在心理层面变得更加复杂——从基础的安全需求到信任需求，全面受到伤害。
天味小香肠采用纯猪腿肉、天然肠衣，遵循无淀粉、无香精、无色素的工艺标准，通过10小时低温慢烘流程，确保产品在基础需求层面满足消费者。然而，这远不足以解决消费者当前的深层次痛点。此时，自1988年长江肉食制品厂创立至今的35年工艺坚守，以“时间”为顾客构建“信任锚点”，真正触及并缓解了消费者的深层需求。消费者普遍将“35年坚持”“纯肉”与“安心”“值得信赖”紧密关联，从而确立了品牌的核心优势。
要确立品牌定位，必须完成最后一步验证：确保核心优势能精准击中竞争对手的弱点。否则，定位将难以在心智争夺战中胜出。竞品分析显示，作为传统香肠品类，竞品普遍聚焦于“传统工艺”“风味”“地方特色”等功能属性，而天味则以“35年坚持”构建信任锚点，切入“心智信任层”，通过“纯肉”品质保障满足功能需求，从而有效直击竞品在消费者信任层面的薄弱环节。
这是基于品牌资产的必然推导：它将企业35年无意识积累的“时间信任”，升华为消费者心智中的“价值定位”，为天味构建不可复制的认知壁垒。时间不说话，却让信任在舌尖沉淀，为品牌重塑提供坚实支点。
以品牌定位为支点，推动品牌重塑的系统工程。基于“35年坚持纯肉做香肠”这一核心定位，我们系统性实施了三大战略举措：IP打造、超级符号设计与品牌故事撰写，构建从识别度到情绪的双重价值，遵循品牌飞轮搭建全新资产体系，为品牌定型。
天味通过“纯肉”工艺可迁移验证，将核心工艺延伸至大香肠品类，希望借品牌重塑的契机，再造一个大单品。我们认为推动品牌从“单品爆款”向“多点开花”升级，除了工艺与风味的延续，更需要在品牌资产上借力。为此，在大香肠的打造上我们提出“两个核心”策略：
- 品名联动策略：天味小香肠在川南市场已建立了品类占位，拥有认知资源，是宝贵的品牌资产，大香肠要出圈，绑定资产，共享资源是最佳方式。为此，在产品命名上，我们强调摒弃一切垃圾信息，回归简单，与天味小香肠联动，直观命名为“天味大香肠”。
- 卖点统一策略：天味通过两代人工艺传承，成功将小香肠核心工艺复刻至大香肠，但更重要是延续了“纯肉”的基因。所以，在产品卖点上，我们要求统一、聚焦，着力于“纯肉”，汲取品牌资产的助力，从而用最有传播效率的方式，快速将产品打进消费者心智。
作为品牌符号系统的核心组成部分，IP不仅是品牌识别的关键元素，更是品牌叙事的桥梁与AI时代传播的重要载体。为此，我们以天味产品中的大小香肠为原型，创作IP组合“天味兄弟”——香肠大师傅，天味好兄弟，35年好功力，全身都是肉，不管胖和瘦。心要诚，肉要纯，拒绝香精色素和淀粉。
- 时间维度具象化：通过“35年好功力”“全身都是肉”等表述，将定位口号从抽象概念转化为可感知的人设和形象，与文字、语言的传播相辅相成。
- 产品价值人格化：“心要诚，肉要纯，拒绝香精色素和淀粉”直指品牌核心工艺，将工艺内化为IP的诚信特质，使消费者在情感层面深度认同“天味兄弟”的品质坚守。
- 差异化破局点：在竞品IP（如卡通动物、抽象符号）同质化严重的市场中，“天味兄弟”以产品本体为原型，实现品类与品牌的高度统一，彻底规避“IP与产品割裂”的常见失误。
天味品牌形象缺乏统一的视觉统领，而单一视觉资产（如商标、飘带）难以有效承载品牌定位的价值传递。为此，我们提出“超级符号”战略——将飘带、IP形象、商标与核心定位语进行系统性组合，形成高识别度、高记忆度的视觉统领。
符号组合的系统性在于：飘带象征“35年时间沉淀”，IP形象强化品牌识别，商标链接消费者认知，定位语“35年坚持纯肉做香肠”作为文字载体。四者协同构建“动态—静态—情感—理性”互补的符号体系，实现品牌资产的视觉化聚合与统一视觉统领。
基于1988年创立至今的真实脉络，以《齐民要术》为文化锚点，构建“千年工艺——35年坚守——两代传承”的叙事逻辑，使“35年坚持”成为可验证、可共鸣的情感资产。
中国香肠，千年历史，北魏《齐民要术》所记之“灌肠法”至今传承。1988年，陈文金先生顺应时代呼声，创立宜宾市长江肉食制品厂，坚持传统“灌肠法”，纯肉做香肠，历经千余次尝试，成功从传统麻辣大香肠改良出天味小香肠。他数十年如一日，严把原料关，严控配料关，只为做好每一根香肠。天味小香肠不负所望，于1994、1995年连年获四川省博览会金奖。2011年，天味第二代传承人陈咏梅女士顺利接棒，抓住机遇提出“三年计划”，带队做市调，提升产品口感，使其适配火锅、烧烤、麻辣烫等四川特色餐饮，同时严守底线，通过2012年国家食品安全专项整治的考验，于2013年建成第一座现代化工厂，生产规模扩大，年产能达2000吨。2018年，天味启动全新的“五年计划”，并于2023年全面落实，布局全国，建成天味小香肠智慧产业园区，产能再翻5.5倍，综合产值达8亿元，领军小香肠行业发展！2024年，天味再造大单品！通过两代人努力，将小香肠工艺通过精准转化，延续“纯肉做香肠”天味理念，将风味口感完美复刻至大香肠，正式开启天味的香肠全品类时代。
而上述品牌故事，在叙事设计上，我们主要抓住三大关键：
A . 文化纵深感：
以北魏《齐民要术》“灌肠法”开篇，将天味工艺置于中华饮食文化长河中，赋予“纯肉”以文化正当性（而非仅是工艺选择），解决消费者对“传统工艺”的认知盲区。
B . 时间叙事的节奏感：
- 1988年（创立）：陈文金“顺应时代呼声”创立工厂，奠定“纯肉”初心；
- 1994-1995年（验证）：连获省博览会金奖，证明工艺价值；
- 2011年（传承）：陈咏梅接棒“三年计划”，适配现代餐饮需求；
- 2023年（跃迁）：建成智慧产业园，产能提升5.5倍，完成“全国化”布局。
通过“时间节点+关键成果”的叙事节奏，将“35年”转化为“持续进化”的动态过程，而非静态标签。
C . 情感共鸣的精准触发：
在关键节点强调“严把原料关”“严控配料关”等细节（如“2012年国家食品安全专项整治考验”），用可验证的行动强化“35年坚持”的可信度，直击消费者对“食品真实性”的焦虑。
品牌资产即信息，产品包装即媒体，包装是天味的战略工具与最大元媒体。任何商业设计，一格认为都是传播科学和设计美学的统一，两件事其实是一件事，基于品牌资产信息排序与设计美学融合，打造兼具商业价值与艺术张力的实效设计。
以独具地域文化韵味的蜀锦红，勾勒出聚合四大品牌资产的超级符号，并在包装顶部黄金分割的1/3区域进行精准安置，形成统一的视觉识别区，全面统领包装，实现系统性与强识别。通过链条式、生动化呈现品牌最具信任感的核心资产，让消费者获得安全感、信任感及明确的购买理由。
通过“整根+切片”的视觉张力，让风味与口感具象化，与此同时让IP与之互动，实现视觉生动化叙事，从而让画面转化为消费者可感知、可信任的视觉语言。在“食品真实性”成为消费决策关键因素的当下，这一摄影策略不仅提升了产品吸引力，还能强化消费者的信任感。
正面
第一层信息，超级符号：
以超级符号统帅包装元媒体，用视觉资产为品牌价值背书。
第二层信息，产品名称与食物摄影：
产品名称：
突显品类、产品同源的名称，让消费者第一时间找到目标产品。
食物摄影：
以镜头捕捉食物的肉质与纹理，强化“纯肉制作”的食欲感和品质感。
第三层信息，信任状与品牌角色：
信任状：
展现两个极具金量的信任状，将公共资产私有化。
品牌角色：
用人格化形象，让版面鲜活、醒目，增强品牌识别性。
背面
第一层信息，品牌定位：
重复定位口号，强化“35年坚持纯肉做香肠”定位，强化时间的价值。
第二层信息，信任状图文化：
说清三个坚持的产品知识，为品牌定位做支撑：
- 坚持臻选鲜肉做香肠：天味35年如一日，每天臻选鲜肉，只用纯肉做香肠。
- 坚持0添加香精色素和淀粉：全程专人把控配料，只用传统调味料，0添加香精、色素和淀粉。
- 坚持还原传统工艺：坚持只用天然肠衣，传统灌肠手艺，三段式烘烤，足时风干，还原传统工艺和经典风味。
第三层信息，产品好不好，请看配料表：
看配料表已成购买习惯和竞争关键环节，提醒消费者看配料表给对手以精准阻击。
围绕品牌资产科学的信息排序，展开视觉系统的美学设计，从而达成科学与美学的融合。
在推广物料设计层面，天味品牌通过系统性整合品牌资产与消费者决策路径，构建了高度协同的视觉传达体系。核心策略聚焦两大关键点：
其一，将定位口号“35年坚持纯肉做香肠”与飘带符号进行深度视觉融合，形成具有强识别度的图文组合，作为统一视觉锚点贯穿所有宣传物料，确保品牌信息传递的系统性与一致性，使消费者在接触瞬间即可建立或触达认知。
其二，将“天味小香肠”这一品牌核心资产与工艺卖点组合，精准匹配消费者决策逻辑——基于小香肠在川南市场已建立的高关联认知，将其作为购买理由的首要信息呈现，为消费者提供可感知的即时决策依据，实现从“品牌认知”到“购买行动”的高效转化。
小 结
时间不说话，却能让品牌资产沉淀。天味品牌将35年工艺坚守升华为消费者心智中的安心承诺，说明了品牌建设过程某种意义上是价值的时间沉淀，让信任成为选择——这不仅是天味的蜕变，更是对品牌资产价值的深度验证：当时间成为可感知的品牌资产，将成为品牌穿越周期的助推力量。
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