全案800平米丨青海丨西北亥牙丨回家菜丨品牌全案设计

大通回族自治县烤肉热门榜第一名

🥊项目品牌：西北亥牙 800平米

🥊品牌定位：炕锅羊肉丨碳烤羊排

🥊项目地址：青海西宁大通县市

🥊店面面积：超800回族餐厅

🥊成立年份：1998年

🥊客均单价：50-70元

🥊消费场景：聚餐、家宴、商务

🥊消费客群：

本地30岁+的忠心老顾客为主

🥊品牌现状诊断：品牌认知度低|价值感与溢价能力不足|门店视觉与体验老化|传播力薄弱

🥊品牌塑造目标： 进行老店升级，深入挖掘民族历史文化底蕴，统一品牌形象，讲好品牌故事，重塑消费者对亥牙回族餐厅的认知，从而增加老顾客的信任感，吸引更多新客。

🥊品牌策略：

1.深入挖掘品牌历史，持续输出

2.增添时尚民族元素，提升气质

3.塑造核心品牌形象，统一调性

🥊品牌故事：

生活总在催促人们迈步向前

西安，石家庄，呼和浩特

在异乡的街头留下了拼搏的身影

而心灵总要有一处栖息的地方

回到大通，在家乡重新燃起烟火

从寻常街头到越来越大的门店

从黄焖羊肉到生烤羊排的普及

二十年多来，始终虔诚专注

以热爱和执着，不断精进手艺

希望让更多的人吃到家乡的回族菜

西北亥牙回家民族菜

用美味征服四方食客

用责任守护城市烟火

🥊品牌塑造路径：品牌塑造，八大路径

✔一段文化，讲清来龙去脉：专注回族烧烤5年，更懂烧烤的清真菜

✔一个形象，摆正位置定位：回族、时尚、趣味性、轻商务视觉设计理念

✔一句口号，传播进店理由：地道清真味，烧烤新境界

✔四大支撑，建立品牌壁垒：

1.只用本地羊：青海本地绵羊,喝雪山水吃中草药,肉质鲜嫩不腥不膻。

2.配菜超丰富：土豆焦香粉劲道,青椒玉米滋味浓,各色配菜好吃过瘾。

3.铝锅才正宗：加厚平底大铝锅,受热均匀不粘锅! 持久保温吃得自在。

4.一口就上头：独家香料焖制,鲜香入味极致诱惑挑拨味蕾一口入魂。

✔两大招牌:炕锅羊肉&碳烤羊排

✔一个空间：焕新品牌体验：美而精的民族风空间，为同胞做好家乡味，也为吸引更多新客体验民族风情

✔一个方案：传播品牌卖点：标准化识别系统，打造“西北菜=西北亥牙”的心智符号

✔一套营销：拓宽获客渠道：线上种草 × 线下互动。