新疆杏，亚克西！

一到五月，新疆瓜果第一鲜的杏子就陆续上市了！品尝过的人无不口齿生津，食欲大开，连称“亚克西”！

新疆杏品种多，主要品种有胡安娜杏、色买提杏、小白杏、黑叶杏、树上干杏等，6-8月成熟。

新疆杏子主要加工制成品有：杏脯、杏干、杏罐头、杏汁、杏仁露、杏仁酪及杏精油和杏仁油等。新疆生产的杏酱全部销往美国、俄罗斯、西班牙、瑞士等市场，产品供不应求。杏树在新疆已经有1400多年的历史，资源丰富，优良品种多，面积和产量位居全国第一，新疆杏树栽培面积居全疆各种果树栽培面积的第二位，其中90%以上分布于南疆，以喀什地区栽植面积最大。

5月“中国早熟杏之乡”新疆托克逊县杏子逐渐成熟了。特别是早熟品种苏勒坦杏已成为托克逊县的名片，畅销全国各大城市。

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版权：蔡艳坤

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插画师：罗瑞江