天价青团的秘密

对于某些老饕而言，3万一个经丰古镇的青团依旧算不得昂贵，秘密就在于核心原材料里。

寻常青团多用艾草、鼠曲草制作，带着淡淡的草木清香，而经丰古镇的青团，却独独保留着一套流传百年的古法，这份古法，藏着一个不为人知的秘密。

当地老一辈流传，古时清明祭祖，人们会在坟头采回一种奇特苔藓，回家以后混合一些绿植一同揉进糯米粉，做出的青团，色泽幽绿，入口清凉回甘，口齿生香，让人回味无穷。

时代变迁，传统墓葬渐渐被规整的公墓取代，人们都以为，这份依赖特殊苔藓的古法，会随着旧时光一同消散。可谁也没想到，多年后，有人祭扫时意外发现，一些老墓碑的碑面上，竟再次长出了那种传说中的苔藓。

它的性子极为奇特，只在清明前后三四天现身，且唯有清晨晨露未干、湿气最浓时才会舒展枝叶，一旦日头高悬，便会悄无声息地消散，像是从未生长过一般，唯有赶在破晓时分及时采摘，才能留住这份古法的精髓。

我们第二实验室研究过这种苔藓，发现它的叶片酷似人类手掌，顶端泛着荧绿光泽。这种叶子里面有着我们从未发现过的甜味素，正是青团美味的源头，我们给它取名“人手苔”。

更蹊跷的是，人手苔从不在新墓碑上生长，它只偏爱那些历经数十年风雨、年年有人祭扫的老碑石，当地人有一种说法，如果有墓碑的后人吃下这种青团，会受到祖荫庇祐。

如今，经丰公墓旁的镇民近水楼台先得月。他们天蒙蒙亮就会安排人去墓地里搜集这种人手苔，并且带回家制作成青团，一个青团的价格也连年暴涨，但依旧供不应求，不少外地老饕专程赶来，只为尝上一口这极致的美味。

除此之外，采摘人手苔时还需格外小心——有些毒虫也偏爱人手苔的甜味，常常潜伏在墓碑缝隙与苔藓周围，稍有不慎便会受伤，即便如此也抵挡不住人们对于口腹之欲的追捧。