美食拍摄 | 客家手撕鸡 X 口水视觉
广州/摄影师/117天前/296浏览
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美食拍摄 | 客家手撕鸡 X 口水视觉
今天分享一组美食客家手撕鸡~
刚出锅的土鸡在凉水中轻轻一激,鸡皮瞬间收紧,泛着琥珀般的光泽。戴上手套轻轻撕开,肌理间渗出清亮的鸡汁,纤维根根分明却丝毫不柴,这是客家人传承百年的火候功夫。
特制蒜蓉酱是灵魂所在,金蒜炸至微黄,混着生抽的鲜、香油的润、少许白胡椒的辛,淋在撕好的鸡肉上,每一丝纤维都裹满酱汁。
咬下一口,先是鸡皮的弹脆,再是鸡肉的鲜嫩,最后是酱汁在舌尖炸开的咸香回甘。无论是配白粥还是拌米饭,这道带着客家山林气息的手撕鸡,总能用最朴素的滋味,唤醒藏在记忆里的家的味道。
新品上新~
给各位看官品味番,不足之处请不吝指出~
如果您觉得拍得不错,不要忘记点个赞ZAN哦~
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