UFFICI品牌全案

之前创业设计的一套咖啡品牌全案，首店开在了北京国贸区，期间不间断的收到了很多客人和同行的反馈和认可。到2024年项目终止，今天把设计思路和这次的创业经验整理下作为一个纪念。

首先是作为重点的logo作为品牌的脸面，设计灵感来源于还是学生时期在校期间的一个新媒体艺术的项目Cuore di napoli（那不勒斯的心脏），品牌名字为“UFFICI”在意大利语里有办公室复数的含义，品牌的理念是为在办公室忙碌的人群用心做好每一杯咖啡。品牌色选用了主色调为红色，黑色辅助色，白色点缀，突出品牌的年轻化和潮流感，并在店铺上设计了跳动的心脏装置作为品牌露出展示的亮点。

从店铺的每一处的布局到每一个物料的材质和颜色再到每一个转角的弧度，都亲自操刀。装修和制作物料的过程中有很多问题和困难，但更多的是见证一步步细节完善时的喜悦和与合作伙伴共同迎接困难解决困难的乐趣。

到吧台这说一个我们的事故。运营期间，因我们全方位做的相对都比较好，迎来了多次的外卖平台爆单情况。但由于店铺面积和吧台动线设计问题，空间最多只允许配备4个人力，导致多次爆单时出现卡单情况，因此丧失了承接更高流量和单量的机会。所以在吧台的动线设计和店铺的空间设计上，要给爆单情况留下足够的应对空间，这关系到店铺的成长和盈利的上升空间。

发挥自己的设计能力，先用平面和插画的方式把店铺的概念呈现出来。室内的3D效果设计不太擅长，但相比供应商毫无美感的设计，还是自己上手更能把控细节。

因时间和工期原因，最终完工的时候做到了80分的满意度，未来有机会再向100分的满意度挑战.

在包装上我们做足了功课，对比了几十家供应商，收获的成果也是非常有价值，客人对我们包装评价无一例外，永远都是100%称赞。在购买评论区里曾经有个客人写到“太喜欢你们的杯子了，我每次喝完你们家的咖啡后，杯子我会反复清洗继续用七八次，直到它完全烂了才舍得丢掉”。

在品牌的延展上，我们做了马克杯、保温杯、浓缩杯、陶瓷杯、真空玻璃杯、摩卡壶、咖啡豆试管样品、咖啡豆散装罐、浓缩咖啡袋、冷萃咖啡袋、盲盒礼品盒、减免卡作为品牌基础衍生品进行自用和衍生品售卖。

咖啡产品的研发过程也是很有趣，我们从上百款咖啡豆里一个个的去尝试和经过多人多轮测评，最终选出了4款作为uffici的基本豆。为了选这4款基本豆，我们合伙人天天喝几十上百杯不同品类的咖啡，那时候晚上睡觉舌头都是苦的，但回想起来这是一个不错的经历，至少为我们的味蕾打开了咖啡品鉴的能力。

咖啡SOP经过不断的研发，单品由0增加到了70+。但70%销量是由top10的产品决定的。但为了不随大流，能够找到适合自己品牌的独家爆款的产品，我们还是要坚持不间断的研发新品。成果是有两款非常规类咖啡进入到了销量top5，在激烈的咖啡品牌竞争环境中找到了即符合大众喜好又属于我们独家家的产品。甚至曾经不往有其他品牌的老板来探店尝试挖我们产品SOP。

我们尝试了外卖平台运营、私域小程序运营、每周活动运营、节假日的线上线下活动运营、盲盒玩具捆绑营销、折扣促销活动等种种营销手段的测试，最终结果反馈是:外卖平台+盲盒玩具运营效果是盈利效果最好的。小程序的潜力和盈利空间是最好的。

IP的设计和资源是我们的强势优势，我们选用了QJ - BOY 作为长期品牌合作IP的方式共同成长，并用潮玩、艺术摆件、盲盒的方式作为营销点，圈了不少的用户粉丝。

作为一个设计师，我深知视觉是有时效性的，所以我们的品牌设计物料几乎每天都在更新迭代。

回顾运营期间，我们靠着360度的推进方式，和自己的设计和产品的优势，做到了朝阳区好评榜前20，国贸区前10，偶尔登顶top1的成果。

最后总结这次创业的经验：一个品牌或企业想要成功，需要360度的达到行业平均线以上才能存活，比如：合伙人的目标一致性、各项负责人的执行力、店员的素质和能力、产品的研发、私域公域运营、线上线下活动、品牌宣传、品牌的壁垒等等，360度的都需要达标。如果想要稳步上升，需要拥有一项或多项领先行业的能力。