麻辣烫优惠券

‌川渝雏形‌

麻辣烫的雏形可追溯至清代四川乐山牛华镇，盐工和船工将牛杂串起在卤水锅中烫食，形成“串烫”形态‌。后发展为瓦罐煮食的码头饮食，以“麻、辣、烫”为特色，成为市井美食‌。

‌东北改良‌

上世纪90年代传入东北后，麻辣烫经历“适北化”改造：川味红汤被骨汤替代，辣度降低并加入芝麻酱，更符合北方口味‌。哈尔滨宾县成为东北麻辣烫的发源地，当地通过“传帮带”模式催生了杨国福、张亮等品牌‌。