微缩川菜粘土食玩九斗碗之咸烧白|附教程

说到咸烧白，当然也包括甜烧白，很早的记忆可以追溯到还没上小学的时候，一到过节，我妈就爱跑到单位食堂端一甜一咸的烧白回来，全家人一起吃。后来大人都退休了，过年去饭店聚餐，通常也会点，两个烧白各有千秋，肥肉部分都好吃哈哈！肉底下铺的芽菜，这是和铺梅干菜的梅菜扣肉的区别所在。

五花肉真是做什么都好吃，但要做得香而不腻，还是考手艺喔！芽菜是一种特别的存在，用它炒肉末，夹蛋烘糕别有风味，外甜脆而内咸鲜。芽菜有一种说不出的美味，加鸡肉末和青椒碎炒出来就是鸡米芽菜，夹馍下饭都巴适！所以芽菜配上五花肉一蒸，肉就肥而不腻，香味扑鼻，川人在吃上面，真是聪明！