一勺江湖 I 大口吃肉，快意江湖，有酒有肉有朋友

一勺江湖是天津地域性餐饮品牌，热气腾腾的白米饭，大快朵颐吃着自家的多汁牛肉，是江小湖想传达给食客的美好愿景。

打造地域性代表的牛肉饭餐饮品牌，好汤底，好牛肉，好味道，用每天从自家养殖场运送牛到店的方法，确保每份牛肉新鲜优质，肉质紧实，口感嫩滑。一勺江湖不仅只做精致牛肉饭，还致力于成为更多年轻人群的家庭厨房。有酒有肉有朋友的年轻人社交地。

招牌香辣牛肉饭主打，明确品类入口方向，打造产品组合，围绕市井烟火，现做和极致性价比，打造地域性餐饮门店；提出“哏都文化”这一文化IP，打造标志性地域性品牌故事，以江湖侠气为表达线索，展现品牌的独特调性；提升品牌质感，从而让食客满意而复购。

以江湖侠士的形象展现品牌特质，对应品牌名称，塑造独特的江湖气息。通过好汤底好牛肉、好味道这三个特性展现，打造地域美食名片，江湖牛肉饭的代表。在同质化的餐饮市场竞争中，要根据品类历史锁定品牌文化。“江湖”的称谓最早是由庄子提出的，出自《庄子大宗师篇》，原句为“泉涸，鱼双与予处于陆，相濡以沫，不如相忘于江湖”。在宋代，江湖文化盛行，天津又是充满了江湖气和松弛的地带，从而产生了品质江湖菜，本次品牌打造让传承千年的江湖之道在此生根，大口吃肉快意江湖的文化，诠释烟火人间风味。