廖记水产

   汕头地处韩江、榕江与南海交汇处，咸淡水相融的独特水域为鱼虾蟹贝提供了天然生长环境。渔民世代依海而居，近海网箱与滩涂养殖延续至今——清晨收网的渔获直接流入码头交易区，经分拣后，部分活鲜直送本地市场，部分由冷链发往周边城市。

   当地饮食文化中，海鲜以“鲜”为尊：大排档现捞现蒸的午鱼，菜市场现撬的生蚝，还有家家户户擅长的生腌、鱼饭做法，都依赖水产的新鲜度。从渔场到餐桌的短链流通，让汕头海鲜始终带着“海潮未退”的鲜活气。

   但由于海鲜受到地理环境、捕捞条件、季节变化，烹调技艺等影响，海鲜的价格也逐渐走高，从而让众多食客不敢问津；来自汕头「廖记水产」希望利用城市所赋予的地理优势，聚焦小海鲜品类，打造一个充满特色、时尚且价格亲民的小海鲜品牌，让大家感受到这份来自于大海的新鲜。