手帐风｜河南-南阳

河南胡辣汤：

明代嘉靖年间，严嵩将调味药献给皇帝，称此汤为“御汤”。明朝灭亡后，御厨赵纪逃至河南逍遥镇，此方传至该地，因辣味十足，得名“胡辣汤”。

✨邓州窝子面：

相传由湖北武汉热干面改良而来，20世纪90年代中期传入南阳邓州，逐渐发展为当地标志性小吃。也有说法认为其发源地为湖北老河口。

✨博望锅盔：

传说起源于三国时期，诸葛亮为解决关羽镇守博望时军粮短缺的问题，发明了“干面锅盔”2。其制作方法以“和硬块、锅炕之”为关键，后逐渐演变为地方特色小吃。至今，博望锅盔已流传千年，成为河南文化符号之一。

✨镇平烧鸡：

镇平烧鸡料理讲究的是材料的本身，追求鸡肉的鲜美和自然。这种对于美食的尊重和对饮食文化的传承，使得镇平烧鸡在历经岁月沧桑后，依然能成为南阳独特的一道经典美食。

✨方城烩面：

方城烩面是河南省南阳市方城县的传统面食小吃，其历史可追溯至数百年前。