微缩川菜粘土食玩宫保鸡丁超详细教程

大家最爱妈妈做的哪一道菜呢？妈妈早年是厨师，我是个有口福的小孩，她做的很多菜都很好吃，我最喜欢的还是这道宫保鸡丁，酸酸甜甜，咸鲜醇厚，又微带麻辣，很有层次感的复合味。

长大后，这道菜总是出现在我从外地回到家里，或是大学放寒暑假，或是在外地工作了一年春节回家，一打开门，就是一桌好菜，其中一道一定是宫保鸡丁，像是一种迎接我回来的特别仪式。

有一年回来，看到我妈老了好多，人憔悴，生出了好多白发，心想，我不能再出去浪了，我该回成都了。

虽然回来了，但没有在爸妈家里住，我很少吃到妈妈做的菜了，有时出去下馆子，她还是会点这道宫保鸡丁，还记得上次在陈麻婆同时也点了锅巴肉片，她说：锅巴肉片是大荔枝味，甜大过酸。宫保鸡丁是小荔枝味，酸大过甜。这两道菜我的喜爱度不分伯仲，锅巴肉片好吃好看还好听，我要抽一期做做。

好像酸甜是接受度特别高的口味，每个菜系好像都有酸酸甜甜的佳肴，甜令人感到愉悦，加上酸变得更加活泼。而宫保鸡丁里还微微带麻辣，给味蕾更添小小的刺激，咸香浓郁，回味无穷。人生的五味也似如此，历经风霜的人更有味道，所以不怕月寒日暖煎人寿，只愿不负光阴不负心。