ONE BOWL UDON x 潘艺夫 | 一碗乌冬的哲学

One bowl udon 

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一碗乌冬是福建华侨林涵先生在美国俄亥俄州创立的全新餐饮品牌。乌冬面是一种日本传统面食，由小麦粉制成，口感细腻、柔软且富有弹性，它与日本的绿茶面、荞麦面并称为三大面条，是日本最具特色的面条之一。

在日式料理文化中，“one bowl meal”（一碗饭餐）是一个常见的概念，它强调的是将主食、配菜、酱汁等所有食材都放在一碗中，方便食用且营养均衡。如果将“one bowl udon”放在这个文化背景下理解，它则不仅仅是一碗乌冬面那么简单，而是包含了乌冬面、配菜（如蔬菜、海鲜、肉类等）、酱汁等多种食材的完整餐食。

Brand design description

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乌冬面作为日本传统面食，市面上已存在诸多品牌，其标识设计存在严重同质化，趋于各类的碗/面或大泼墨字体，为达到差异化特点，采用了汉字“一”与筷子的融合，即体现了“一碗乌冬”的One，代表着力争第一，独一无二的品牌愿景，也融合了一生二二生三三生万物的隐形表达，同时“一”与挑起的乌冬面形成鲜明的品牌特色-Q弹软糯。标识在表达形式上更具差异化特色，有别于市面上同质化的标志设计。

一碗具有匠心的乌冬面应该纯粹而富有食欲，如果单纯在视觉层面赋予品牌“碗面”的形态未免太过同质化，所以好的食材应该更配好的视觉，干净简练，拉大符号“一”，也凸显食材“乌冬”。让人对符号进行好奇，联想，最后进行传播。

在字体的选用上，因考虑到门店设在美国，所以统统采用西文字体，ONE BOWL UDON三个单词中的O分别形成了45度角的排列，像极了三碗乌冬面，我们在延展中做了筷子与碗的结合，可以使用到品牌辅助特性当中为品牌设计增加更具有餐饮特色的符号和图形。

SPACE DESIGN

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One bowl udon在美国俄州的首家门店我们为其制定了初步的空间视觉与导视系统，以原木，麦穗原料，清水混凝土融合日式元素进行门店的设计，实现卡座与中岛的座位形式，让体验者看见每一份食材的输出过程。同时结合VIS设计中的元素符号展现“碗”和面的融合运用，在墙面装饰及灯具的延用上充分展现一碗乌冬的哲学魅力。